Σήμερα προτείνουμε στις Συνταγές Μαγειρικής α απλό και εποχιακό εκκινητή: τοστ ντομάτας με χαρίσα και ελαιόλαδο. Μπορείτε να το προετοιμάσετε με οποιαδήποτε ποικιλία ντομάτας, ακόμη και με ντοματίνια. είναι να το φτιάξουμε με εκείνα τα προϊόντα που έχουμε περισσότερα.
Το ψωμί ψήνεται στη σχάρα με α ελαιόλαδο και σάλτσα χαρίσα, μια πικάντικη σάλτσα τυπική της γαστρονομίας του Μαγκρέμπ. Όπως και εμάς, μπορείτε να το δώσετε αυτό το πικάντικο άγγιγμα ή να το κάνετε χωρίς αυτό. Σου αρέσει! Φρεσκομαγειρεμένες και ακόμα ζεστές, αυτές οι ντομάτες είναι ιδανικές για σνακ στον κήπο ή εκκινητή για ένα ελαφρύ δείπνο.
Τοστ με ντομάτα, χαρίσα και ελαιόλαδο
Μερίδες: 4-6
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 4 φέτες ψωμί
- 2 μεσαίες ντομάτες, κομμένες σε φέτες
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζυμαρικά Harissa
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- Για το κάλυμμα της ελιάς
- ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένη ελιά
- ⅓ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρυγανισμένο κουκουνάρι
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- Αλάτι και αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- Να διακοσμήσω
- Φύλλα μέντας
Προετοιμασία
- Σε ένα μπολ συνδυάζουμε όλα τα συστατικά: ελιές, μαϊντανό, κουκουνάρι, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Κλείσαμε.
- Ανακατεύουμε το ελαιόλαδο με τα ζυμαρικά της Χάρισας σε ένα φλιτζάνι.
- Προθερμαίνουμε τη σχάρα ή ένα τηγάνι ψησίματος σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία.
- Με πινέλο κουζίνας, ζωγραφίζουμε ελαφρά τις φέτες ψωμιού και στις δύο πλευρές με το μείγμα λαδιού και χαρίσας και καφέ στη σχάρα ή τηγάνι.
- Προσθέστε το υπόλοιπο μείγμα λαδιού και χαρίσας στο μπολ που περιέχει τα υλικά και τα ανακατεύετε.
- Τοποθετούμε το φέτες ντομάτας στη σχάρα γύρω γύρω; απλά θέλουμε να τους μετριάσουμε λίγο.
- Συναρμολογήστε τις τοστ ντομάτας τοποθετώντας την ντομάτα στο ψωμί και προσθέτοντας το μείγμα ελιών και μερικά φύλλα μέντα για διακόσμηση.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 290