Αυτή την εβδομάδα σας προσκαλούμε να ετοιμάσετε ένα πολύ ιδιαίτερο πρωινό: τηγανίτες με καραμελωμένο μήλο. Στο σπίτι συνήθως δεν ετοιμάζουμε αυτό το είδος πρωινού, αλλά μία φορά το χρόνο δεν πονάνε ούτε τους αρέσει. Οι τηγανίτες από μόνες τους είναι νόστιμες αλλά το μήλο τους έκανε να ξεχωρίζουν.
Η καραμελωμένη πλευρά του μήλου προσθέτει μεγάλη γεύση σε αυτό το πιάτο. Μπορείτε επίσης να το χρησιμοποιήσετε συνοδεύετε το γιαούρτι ή το παγωτό και αυτοσχεδιάστε ένα φανταστικό επιδόρπιο οποιαδήποτε άλλη μέρα. Το μόνο, αλλά; Τι θα πρέπει να σηκωθείτε λίγο νωρίτερα από το να προετοιμάσετε λίγο τοστ, αλλά όχι πολύ!
Τηγανίτες με καραμελωμένο μήλο
Οι τηγανίτες με καραμελωμένο μήλο που προτείνουμε σήμερα ως πρωινό Σαββατοκύριακου είναι πολύ τρυφερές και έχουν πολλή γεύση.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Breakfast
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
Για τη συνοδεία του μήλου
- 2 Μήλα Fuji, ξεφλουδισμένα, πυρήνα και κύβους
- ¼ φλιτζάνι σιρόπι σφενδάμου
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Για τις τηγανίτες
- 290 ml. γάλα αμυγδάλου
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 175 γρ. Από αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
- 1,5 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ½ κουταλάκι του γλυκού όξινο ανθρακικό άλας σόδας
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Προετοιμασία
- Σε ένα τηγάνι ανακατεύουμε όλα τα συστατικά του συνοδευτικού μήλου. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά και όταν το μείγμα αρχίζει να καπνίζει, χαμηλώνουμε τη φωτιά λίγο και μαγειρέψτε 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου τα μήλα είναι μαλακά. Έτσι, αφαιρούμε από τη φωτιά και το καλύπτουμε για να τα διατηρούμε ζεστά.
- Ενώ ετοιμάζουμε τη συνοδεία, ανακατεύουμε σε ένα μπολ γάλα με χυμό λεμονιού. Αναδεύουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
- Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη, μαγιά, κανέλα, μαγειρική σόδα και αλάτι.
- Μετά από 5 λεπτά προσθέτουμε στο πρώτο μπολ το ελαφρά χτυπημένα αυγά, μαλακό βούτυρο και εκχύλισμα βανίλιας.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κοσκινισμένα ξηρά συστατικά λίγο-λίγο ανακατεύουμε για να αποφύγουμε σβώλους.
- Ζεσταίνουμε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Ψεκάστε ελαφρά με λάδι και μία φορά ζεστό, προσθέστε 1 κουταλιά ζύμης. Μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ή έως ότου οι άκρες αρχίσουν να φουσκώνουν και το κάτω μέρος είναι χρυσό καφέ. Γυρίζουμε και μαγειρεύουμε άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμη η τηγανίτα. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία.
- Σερβίρουμε φρέσκα με μήλο.