Ισπανική ομελέτα, παραδοσιακή συνταγή

Γειά σας κορίτσια! Σήμερα σας φέρνω την πιο παραδοσιακή συνταγή στη γαστρονομία της χώρας μας, το Ισπανική τορτίγια. Χωρίς αμφιβολία, είναι μια από τις πιο δημοφιλείς συνταγές σε οποιοδήποτε ισπανικό σπίτι ή οποιαδήποτε ισπανική οικογένεια που διαμένει εκτός αυτής της χώρας. Επιπλέον, μπορούμε να το βρούμε σε οποιοδήποτε εστιατόριο ή μπαρ ως pintxo ή ορεκτικά.

Αυτό tortilla de patatas Είναι μια από τις πιο απλές συνταγές, καθώς περιέχει βασικά συστατικά που έχουμε πάντα στο σπίτι, αλλά με υψηλή περιεκτικότητα σε γεύση.

Συστατικά

Για 4 άτομα:

• 1 κιλό πατάτες.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• 1 μέτρια πράσινη πιπεριά.
• 5 αυγα
• Λάδι.
• Άλας

Προετοιμασία

Πρώτα, θα ξεφλουδίσουμε, θα πλύνουμε και θα κόψουμε patata σε μικρούς κύβους για να μπορέσετε αργότερα να τα τηγανίσετε χωρίς καμία δυσκολία. Όταν κόψουμε όλες τις πατάτες με αυτόν τον τρόπο, θα βάλουμε περίπου 3-4 cm λάδι σε ένα τηγάνι ή τηγάνισμα και θα αρχίσουμε να τα τηγανίζουμε. Αυτό θα πρέπει να το κάνουμε σε πολλές παρτίδες, οπότε, όταν τηγανίζονται, φυλάξτε τα σε ένα δοχείο με απορροφητικό χαρτί, ώστε να απορροφά όλο το λάδι.

Τότε θα ξεφλουδίσουμε κρεμμύδι και θα το κόψουμε σε μικρά κομμάτια, ώστε αργότερα να μην είναι αισθητό. Θα κάνουμε το ίδιο με το πιπέρι. Όταν κόψουμε τα πάντα, θα βάλουμε λίγο λάδι σε μια κατσαρόλα και θα το τηγανίσουμε λίγο μέχρι να αλλάξει λίγο το κρεμμύδι και το πιπέρι να μαλακώσει.

Στη συνέχεια, θα ανακατεύουμε τις τηγανητές πατάτες με το κρεμμύδι και το πιπέρι σε ένα μπολ. Αργότερα, θα το κάνουμε προσθέτοντας τα 5 αυγά, έως ότου ληφθεί ένα ομοιογενές μείγμα.

Αργότερα, στο ίδιο λάδι όπου έχουμε τηγανίσει το κρεμμύδι και το πιπέρι, θα βάλουμε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και θα ρίξουμε το προηγούμενο μείγμα. Κινούμε το κατσαρόλα και ανακατέψτε ταυτόχρονα με μυστρί, έτσι ώστε τα συστατικά να απλώνονται σε ολόκληρο το τηγάνι και έτσι ή όλα διανέμονται στο Ισπανική τορτίγια.

Τέλος, όταν βλέπουμε ότι έχει βγει, θα την αναποδογυρίσουμε με μια μεγάλη επίπεδη πλάκα και θα την αφήσουμε να μαγειρευτεί για άλλα λεπτά στην άλλη πλευρά και… αυτό είναι! Τώρα ήρθε η ώρα να απολαύσουμε το διάσημο μας Ισπανική τορτίγια.

Περισσότερες πληροφορίες - Ομελέτα πουρέ πατάτας με chorizo ​​και κρεμμύδι.