Υπάρχουν πολλές συνταγές για να μαγειρέψετε την ομελέτα πατάτας, ή επίσης γνωστή ως ισπανική ομελέτα. Αυτό το παραδοσιακό πιάτο από το βιβλίο συνταγών μας, έχει τόσες δυνατότητες όσο υπάρχουν γεύσεις. Δεν υπάρχει κανένας ταξιδιώτης που έρχεται στην Ισπανία και δεν δοκιμάζει αυτήν την λιχουδιά. Αλλά η ισπανική ομελέτα μπορεί να είναι ένα πιάτο με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, οπότε αν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλών λιπαρών, ίσως να μην μπορείτε να το φάτε.
Γι 'αυτό σήμερα σας φέρνω αυτήν τη συνταγή για μια υγιή ομελέτα πατάτας, μια φανταστική εναλλακτική λύση για αυτό το πιάτο. Ο τρόπος μαγειρέματος των πατατών αλλάζει σε μεγάλο βαθμό η θερμιδική πρόσληψη, αλλά σε αυτήν την περίπτωση δεν αλλάζει καθόλου τη γεύση. Εάν δοκιμάσετε αυτήν τη συνταγή, σίγουρα θα επαναλάβετε.
- 4 μεγάλες πατάτες
- 4 αυγά L
- Μισό κρεμμύδι
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- Για να ξεκινήσουμε πρέπει να ξεφλουδίσουμε και να πλύνουμε τις πατάτες.
- Στεγνώνουμε καλά με απορροφητικό χαρτί.
- Κόβουμε τις πατάτες σε λεπτές φέτες και τις διατηρούμε σε ένα δοχείο που είναι αρκετά βαθύ.
- Κόψτε το στυλ κρεμμύδι και προσθέστε τις πατάτες.
- Προσθέτουμε μερικές κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και αλάτι.
- Ανακατεύουμε καλά τις πατάτες έτσι ώστε να είναι όλες καλά εμποτισμένες με το λάδι.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Ετοιμάζουμε ένα ταψί με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος.
- Τοποθετήστε τις πατάτες στο ταψί, απλώνοντας τις καλά σε ολόκληρη την επιφάνεια.
- Βάζουμε τις πατάτες στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
- Μισή ώρα, βγάζουμε το δίσκο και αφαιρούμε προσεκτικά τις πατάτες, έτσι ώστε αυτές που παραμένουν κάτω να γίνουν καλά.
- Οι πατάτες πρέπει να είναι μαλακές και να μην ροδίσουν, οπότε τις τρυπάμε τόσο συχνά για να ελέγξουμε εάν είναι έτοιμες.
- Ετοιμάζουμε τα αυγά σε ξεχωριστό μπολ, τα χτυπάμε καλά και προσθέτουμε αλάτι.
- Αφαιρούμε προσεκτικά τις πατάτες και τις βάζουμε σε ένα βαθύ δοχείο.
- Προσθέστε το χτυπημένο αυγό και ανακατέψτε προσεκτικά.
- Ετοιμάζουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ψιλόβροχο και λάδι.
- Προσθέτουμε προσεκτικά το μείγμα τορτίλας και απλώνουμε καλά σε ολόκληρο το τηγάνι.
- Σε μέτρια φωτιά μαγειρεύουμε την ομελέτα, χωρίζοντας προσεκτικά τις άκρες του τηγανιού.
- Όταν βλέπουμε ότι τα άκρα έχουν ρυθμιστεί, το αναποδογυρίζουμε με τη βοήθεια μιας πλάκας.
- Αφήνουμε λίγα λεπτά για να μαγειρευτεί από την άλλη πλευρά και να το αφαιρέσουμε σε ένα πιάτο.
- Και έτοιμος! Έχουμε ήδη ετοιμάσει την υπέροχη υγιεινή ομελέτα πατάτας.