Χορτάρι λαχανικών με πουρέ πατάτας και αυγό

Σήμερα ήθελα να σας φέρω μια πολύ απλή συνταγή, αλλά ταυτόχρονα κάτι διαφορετικό. Είναι για αυτό Χορτάρι λαχανικών με πουρέ πατάτας και αυγό. Ένας άλλος τρόπος να τρώτε υγιεινά και συνεπώς υγιή τρόφιμα.

La λαχανικά αποτελούν βασικό κομμάτι της μεσογειακής διατροφής. Να θυμάστε ότι πρέπει να τρώμε 4 με 5 κομμάτια φρούτων και λαχανικών την ημέρα για να έχουμε μια ισορροπημένη διατροφή. Ορίστε λοιπόν, ελπίζω να σας αρέσει.

Συστατικά

• 300 g πράσινων φασολιών.
• 6-7 πατάτες.
• 2-3 αυγά.
• Βούτυρο
• Γάλα.
• Μοσχοκάρυδο.
• Μαϊντανός.
• Νερό.
• Άλας

Προετοιμασία

Για να φτιάξετε αυτό το φυτικό βραστήρα με πουρέ πατάτας και αυγό, το Τα συστατικά θα διαφέρουν ανάλογα με τους επισκέπτες που έχουμε. Αυτά που έχω βάλει, λίγο πολύ είναι για δύο άτομα. Αλλά αν έχετε υπολείμματα πουρέ, μπορείτε πάντα να κάνετε μια άλλη συνταγή καθώς είναι πολύ χρήσιμη.

Πρώτα θα κόψουμε τις άκρες και τα πλευρικά νήματα του φασολάκια. Θα τα πλύνουμε πολύ καλά και θα τα μαγειρέψουμε για 10 λεπτά σε νερό με λίγο αλάτι. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, θα τα κρατήσουμε.

Την ίδια στιγμή που φτιάχνονται τα φασόλια, θα το κάνουμε πατάτες πουρέ. Θα ξεφλουδίσουμε και θα πλύνουμε το πατάτεςΣτη συνέχεια θα το κόψουμε σε λίγο ή πολύ μεσαία ζάρια και θα τα μαγειρέψουμε σε νερό με λίγο αλάτι για περίπου 20 λεπτά. Εάν προτιμάτε ένα γρήγορο πράγμα, βάλτε τα σε ένα χύτρα πίεσης για μόλις 5 λεπτά μετά την έξοδο του ατμού από τη βαλβίδα.

Μόλις περάσει αυτός ο χρόνος, θα αφαιρέσουμε τις πατάτες, θα τις αφήσουμε να ζεσταθούν και στη συνέχεια να τις πολτοποιήσουμε με ένα πιρούνι ή να τις περάσουμε από μια σταφίδα πουρέ. Σε μια κατσαρόλα θα βάλουμε βούτυρο, όταν λιώσει θα προσθέσουμε τις πατάτες και θα ανακατεύουμε καλά. Προσθέστε το αλάτι, το μαϊντανό και λίγο μοσχοκάρυδο, και τέλος, προσθέστε το γάλα σιγά-σιγά μέχρι να πάρετε ένα παχιά και ελαφριά κρέμα.

Μόλις κάνουμε τα πάντα θα κάνουμε το τηγανητά αυγά. Για να τα κάνετε τόσο όμορφα, βάλτε τη φωτιά στο τηγάνι χαμηλά και αφήστε τα να μαγειρέψουν αργά.

Για να το προσαρτήσετε Χορτάρι λαχανικών με πουρέ πατάτας και αυγό, θα τοποθετήσετε ένα στρογγυλό κοπτικό ζυμαρικών στο πιάτο. Πρώτα θα βάλετε μια βάση λαχανικών και μετά τις πουρέ πατάτας (πιέστε λίγο με το κουτάλι έτσι ώστε να παραμείνει σταθερή) και, τέλος, το τηγανητό αυγό. Είναι έτοιμο, επωφεληθείτε από εσάς!

Περισσότερες πληροφορίες - Πατάτες πουρέ

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή

Ωρα προετοιμασίας 15 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος 15 λεπτά

Συνολικός χρόνος 30 λεπτά

Kilocalories ανά μερίδα 233