Βρασμένο βόειο κρέας με μανιτάρια και μπιζέλια

Μια τυπική λιχουδιά όπου υπάρχουν είναι το βόειο κρέας. Αυτό το θρεπτικό κρέας, με σάλτσα και άλλα συστατικά για γεύση. Αυτή είναι η συνταγή που σας φέρνουμε σήμερα, μια πλούσια και παραδοσιακή συνταγή.

Θα προετοιμάσουμε ένα βραστό βόειο κρέας με μανιτάρια και μπιζέλια. Είναι απλό να προετοιμαστεί και νόστιμο στον ουρανίσκο.

Όπως πάντα, αγοράζουμε τέσσερα πράγματα και οργανώνουμε το χρόνο μας.

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: Μεσαίο
Ωρα προετοιμασίας: περισσότερο από 1 ώρα

Συστατικά για 4 άτομα:

• 1 γύρος βοδινού
• μανιτάρια για γεύση (μανιτάρια και chanterelles)
• μπιζέλια

Για τη σάλτσα:

• μαύρο κρασί
• Θρυμματισμένη ντομάτα
• το
• κρεμμύδι

Τα συστατικά είναι απλά και την επεξεργασία επίσης, αν και το πιο περίπλοκο βήμα μπορεί να είναι η ολοκλήρωση του γύρου.

Καν 'το, αρχίζουμε να ψήνουμε τον γύρο, προηγουμένως καρυκευμένο, με λίγο ελαιόλαδο, έτσι ώστε το αίμα να κατσαρώνει και κατά το κόψιμο να μην αποσυναρμολογείται πολύ.

Μόλις το κάνουμε καφέ, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο και το κόβουμε, αυτό το βήμα είναι σημαντικό για να διασφαλιστεί ότι το μοσχάρι είναι αρκετά μαγειρεμένο και απαλό. Ίσως για μερικούς ανθρώπους να είναι κάτι περίπλοκο να κόψετε, αν ναι, μπορείτε να αγοράσετε κομμένα απευθείας και χωρίς κανένα πρόβλημα.

Όταν το κόψουμε, πήγαμε στο σοτάρι μανιτάρια και chanterelles στο ίδιο λάδι, ώστε να φτιάξουν λίγο και να απελευθερώσουν χυμό.

Από την άλλη πλευρά φτιάχνουμε το sofrito, περνώντας όλα τα συστατικά μέσω του turmix, μαύρο κρασί, ντομάτα, σκόρδο και κρεμμύδι.

Τώρα αποσύρουμε τα μανιτάρια και προσθέτουμε το φιλέτο, Όπως θα δείτε, είναι ακατέργαστο στο εσωτερικό, προσθέτουμε τα μανιτάρια, τα μπιζέλια και τη σάλτσα, το αφήνουμε να φτιάξει "chup chup" για λίγο και προσθέτουμε νερό για να τελειώσει το μαγείρεμα.

Όταν γίνει και πολύ μαλακό μπορούμε να το αφαιρέσουμε. Όπως μπορείτε να δείτε, είναι εύκολο να φτιάξετε.

Μπορώ να σου εύχομαι καλή τύχη.