Φράουλα Shortcake

Αν μιλάμε για φράουλες, το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό είναι να τα συνοδεύσουμε με κρέμα, αν και υπάρχουν πολλές άλλες επιλογές για την προετοιμασία τους. Η συνταγή μας για σήμερα, Φράουλα ShortcakeΕίναι πολύ απλό και ιδανικό για αυτή τη στιγμή, όταν υπάρχει μεγάλη προσφορά αυτού του φρούτου στην αγορά. Είναι πολύ συνηθισμένο να τα αγοράζετε σε δοχεία στα οποία φαίνονται πολύ κόκκινα και μεγάλα, αν και παρακάτω δεν είναι τόσο ορεκτικά, οπότε σε αυτό το επιδόρπιο θα δείτε πώς εκμεταλλευόμαστε πολύ καλά όλες τις φράουλες.

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά

Συστατικά

• 5 muffins (ή οποιοδήποτε κέικ)
• 200 γρ τυρί μασκαρπόνε
• 2 φάκελοι ζελέ φράουλας
• 30 φράουλες
• 100 ml ρούμι
• 4 κουταλιές σούπας ζάχαρη

Προετοιμασία

Τοποθετούμε στο κάτω μέρος ενός αφαιρούμενου καλουπιού κέικ, την πλάκα στην οποία θα την παρουσιάσουμε. Εάν δεν το έχουμε, θα συναρμολογήσουμε το επιδόρπιο σε ένα βαθύ πιάτο ή ένα καλούπι.

Στη συνέχεια, θρυμματίζουμε τα muffins που καλύπτουν την επιφάνεια του καλουπιού και συνθλίβουμε καλά έτσι ώστε να παραμένει ένα συμπαγές στρώμα. Τοποθετήστε τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα και σκεπάζετε μόλις με νερό και φέρετε στη φωτιά μέχρι να επιτευχθεί ένα ελαφρύ σιρόπι, προσθέστε το ποτήρι ρούμι και βράστε λίγο περισσότερο. Με αυτό το παρασκεύασμα πασπαλίζουμε τα κέικ muffin. Από την άλλη πλευρά, υγρό 15 πλυμένα φρούτα.

Στη συνέχεια, διαλύουμε το περιεχόμενο ενός φακέλου ζελατίνης σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και προσθέτουμε ένα παφλασμό κρύου νερού, προσθέτουμε τις φράουλες και ανακατεύουμε λίγο περισσότερο. Τέλος προσθέτουμε το τυρί μασκαρπόνε και χτυπάμε μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιογενή αφρώδη κρέμα. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα ψίχουλα και το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να έχει σταθερή συνέπεια.

Όταν παρατηρήσουμε ότι το παρασκεύασμα είναι σταθερό, τακτοποιούμε τις υπόλοιπες φράουλες κομμένες στα μισά στην επιφάνεια. Διαλύουμε τον άλλο φάκελο ζελατίνης σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, προσθέτουμε μισό ποτήρι κρύο νερό και ρίχνουμε πάνω από τις φράουλες.

Το παίρνουμε πίσω στο ψυγείο, θα είναι έτοιμο να το καταναλώσει όταν η ζελατίνη είναι συνεπής. Είναι βολικό να περάσουν δύο ώρες ή περισσότερες προτού το ξετυλίξετε, εάν το επιτρέπει η φόρμα μας.