Ναπολιτάνικα ζυμαρικά

Συστατικά:
1 cebolla
1 σκελίδα σκόρδου
2 κοτσάνια σέλινου
1 φλιτζάνι φυσική τηγανητή ντομάτα
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
200 g ζαμπόν
500 γρ. Ζυμαρικά
2 ή 3 κουταλιές της σούπας τριμμένο παρμεζάνα.
Άλας
Πιπέρι

Προετοιμασία:
Σοτάρετε το ψιλοκομμένο ζαμπόν, τα μανιτάρια σε φέτες, το σέλινο, το σκόρδο και το κρεμμύδι. Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας και τη ρίγανη. Μαγειρέψτε τα noodles al dente, στραγγίξτε καλά και προσθέστε το βούτυρο, το αλάτι, το πιπέρι και το μισό τριμμένο τυρί. Ανακατέψτε καλά.

Σε μια καυτή πηγή, βάλτε τα ζυμαρικά και το sofrito στο κέντρο και πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί.