Σούπα καρότο, miso και τζίντζερ

Στις Απόκριες ο κύριος χαρακτήρας είναι η κολοκύθα. Ωστόσο, σήμερα δεν θα προετοιμάσουμε κανένα πιάτο με αυτό το συστατικό. Εμπνευστήκαμε, ναι, από το χρώμα του για να το προετοιμάσουμε σούπα καρότο, miso και τζίντζερ; μια υπέροχη πρόταση για αυτήν την εποχή του χρόνου.

Η σούπα καρότο, miso και τζίντζερ είναι μια ιδανική σούπα που τονώνει το σώμα τους πιο κρύους μήνες του έτους. ΕΝΑ πολύ αρωματική σούπα που μπορείτε να παρουσιάσετε στο επόμενο δείπνο σας στο Halloween χωρίς να φοβάστε να κάνετε λάθος. Αν το κάνετε, πιθανότατα θα επαναλάβετε την εμπειρία και θα ποντάρετε ξανά σε αυτό το πιάτο. Πείτε μας εάν ναι!

Εκτύπωση

Σούπα καρότο, miso και τζίντζερ

Η σούπα καρότου, miso και τζίντζερ που ετοιμάζουμε σήμερα είναι νόστιμη και αρωματική, ιδανική για τονισμό του σώματος αυτή τη στιγμή του έτους

Συγγραφέας: Μαρία

Τύπος συνταγής: Είσοδος

Μερίδες: 4

Χρόνος προετοιμασίας:  10 μ.

Χρόνος μαγειρέματος:  45 μ.

Συνολικός χρόνος:  55 μ.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 500 γρ. καρότα, ξεφλουδισμένα και ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 πρέζα φρέσκο ​​τζίντζερ, φρέσκο ​​τριμμένο
• 2 κουταλάκια του γλυκού πάστα miso
• 2 κουταλάκια του γλυκού πιπερόριζα
• 500 ml. ζωμό λαχανικών
• Γιαούρτι και κόλιαντρο για γαρνιτούρα

Προετοιμασία

1. Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεστό σοτάρουμε το καρότο, σκόρδο και φρέσκο ​​τζίντζερ για 5 λεπτά για να μαλακώσουν ελαφρώς.
2. τότε προσθέτουμε το miso, αλεσμένο τζίντζερ και ζωμό. Αναδεύουμε και βράζουμε. Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά, έως ότου τα καρότα μαλακά.
3. Με μίξερ ή ένας επεξεργαστής τροφίμων αναμιγνύουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια λεία κρέμα.
4. Σερβίρουμε με ένα κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι και λίγο ψιλοκομμένο κόλιαντρο.

3.5.3226