Αυτή η σούπα λαχανικών, ζυμαρικών και φασολιών έχει τα πάντα. Είναι ένα πολύ ζεστό πιάτο παρηγορητικό και πλήρες? ιδανικό για τις πιο κρύες μέρες ή εκείνες στις οποίες πρέπει να φορτίσετε μπαταρίες. Βλέποντας τη λίστα συστατικών τους είναι λίγο ζαλισμένος, αλλά ασφυξία όταν το βλέπετε βήμα προς βήμα.
Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτήν τη σούπα με τα μάτια κλειστά. Η συμβουλή μου είναι να κάνω ένα καλό ποσό, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε όλη την εβδομάδα σε διαφορετικές περιπτώσεις. Θα σας κοστίσει η ίδια προσπάθεια για την προετοιμασία δύο μερίδων με τέσσερις. Και μην ανησυχείτε αν δεν έχετε Όλα τα συστατικά μπορείτε εύκολα να βρείτε υποκατάστατα.
Σούπα λαχανικών, ζυμαρικών και φασολιών
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Είσοδος
Μερίδες: 5
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 πράσο, κομμένο σε φέτες
- 1 μίσχο σέλινο, σε κύβους
- 2 σκελίδες σκόρδου, κιμά
- 6 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
- 1 κουτί ψημένων φασολιών, ξεπλένεται και στραγγίζεται
- 2 φλιτζάνια σπανάκι
- 2 μεγάλα καρότα
- 1 κουταλάκι του γλυκού φύλλα θυμάρι
- Άλας
- Πιπέρι
- Τυρί για γαρνιτούρα.
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια-υψηλή φωτιά. Μόλις το λάδι είναι ζεστό, προσθέστε το πράσο, το σέλινο και το σκόρδο. Καρυκεύουμε και τηγανίζουμε έως ότου τα πράσα είναι μαλακά, περίπου 3 έως 4 λεπτά.
- τότε προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράστε για 5 λεπτά
- Μετά ενσωματώνουμε τα μπιζέλια, φασόλια, σπανάκι και καρότο σε σπείρες. Μαγειρέψτε για 10 ακόμη λεπτά.
- Για να τελειώσετε, προσθέστε το θυμάρι και αφήστε ολόκληρο το μαγείρεμα για ένα ακόμη λεπτό.
- Διορθώστε το αλάτι αν είναι απαραίτητο και σερβίρετε ζεστό συνοδεύοντάς το με λίγο τριμμένο τυρί που μας αρέσει.