Οι σούπες και οι κρέμες δεν σταματούν να προετοιμάζονται στο σπίτι, αλλά μετά από ένα καλοκαίρι κρύων εκδόσεων, είναι τώρα φθινόπωρο όταν επιστρέφουμε στις καυτές εκδόσεις. Το έχουμε κάνει με αυτό σούπα κολοκυθιών και τρυφερό σκόρδο? μια απλή συνταγή που γίνεται μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για να ξεκινήσουμε τα γεύματά μας.
Έξι απλά και φθηνά συστατικά είναι το μόνο που χρειαζόμαστε για να το προετοιμάσουμε. Επίσης μισή ώρα από τον χρόνο μας, αν και αυτή η συνταγή δεν θα απαιτεί από μας να το γνωρίζουμε ανά πάσα στιγμή. Μετά από αυτό το διάστημα μπορούμε να σερβίρουμε αυτήν την ελαφριά σούπα στο τραπέζι που δεν θα παραμείνει απαρατήρητη λόγω του έντονου χρώματος.
Σούπα κολοκυθιών και σκόρδου
Η σούπα κολοκυθιών και σκόρδου που προτείνουμε σήμερα είναι απλή, φθηνή και νόστιμη. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Είσοδος
Μερίδες: 3
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 1 μικρό κρεμμύδι, κιμά
- 1 κολοκυθάκια, σε κύβους
- 1L ζωμού λαχανικών
- 1 μάτσο σκόρδο, κιμά
- Αλάτι και πιπέρι
- Για να διακοσμήσετε: σπόρους κολοκύθας, μαϊντανό και φυτικό γάλα αμυγδάλου
Προετοιμασία
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι 4 λεπτά
- Τότε προσθέτουμε τα κολοκύθια, σοτάρουμε για λίγα λεπτά και αμέσως μετά προσθέτουμε το ζωμό. Μαγειρεύουμε 15-20 λεπτά.
- Προσθέτουμε το νεαρό σκόρδο και μαγειρέψτε 10 ακόμη λεπτά.
- Για να τελειώσετε αλέθουμε ελαφρά έως ότου επιτύχουμε την υφή που μας αρέσει και την εποχή. Διακοσμούμε με λίγο φυτικά leche , σπόροι μαϊντανού και κολοκύθας.