Sfenjs ή σπιτικά στρογγυλά churros

Ο sfenjs Είναι τυπικά του Μαρόκου, μοιάζουν με τα κλασικά ισπανικά churros αλλά με στρογγυλό σχήμα. Υπάρχει σχεδόν πάντα ένα κοντινό κατάστημα που τα πουλάει φρεσκοπαρασκευασμένα και είναι ένα χτύπημα με σνακ, με τη διαφορά ότι εδώ συνοδεύονται από ένα τσάι μέντας αντί για την κλασική ζεστή σοκολάτα.

Επίπεδο δυσκολίας: Μεσαίο

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτά. + χρόνος αύξησης

Συστατικά:

• 250γρ αλεύρι
• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγιά αρτοποιίας
• 225 ml ζεστού νερού
• Μισό κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

Επεξεργασία:

Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο νερό και ανακατεύουμε μαζί με όλα τα συστατικά, ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ελαφρώς υγρή ζύμη που κολλά πολύ στα δάχτυλα. Το απλώνουμε με λίγο λάδι και το καλύπτουμε με πλαστικό περιτύλιγμα, αφήστε το να ανέβει για περίπου μία ώρα. Μπορούμε να το καλύψουμε με μια κουβέρτα για να την αυξήσουμε γρηγορότερα.

Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ηλιέλαιο, χύνουμε επίσης τα χέρια μας με λάδι και παίρνουμε μια μπάλα από τη ζύμη, την στρογγυλοποιούμε και κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο. Το προσθέτουμε στο τηγάνι και το καφέ και στις δύο πλευρές, η φωτιά δεν πρέπει να είναι πολύ δυνατή, αλλιώς θα καφέ στο εξωτερικό και στο εσωτερικό θα είναι ωμή.

Όταν είναι έτοιμο, αφαιρέστε από το ταψί και τοποθετήστε το σε χαρτί κουζίνας για να απορροφήσετε το λάδι.

Περισσότερες πληροφορίες - Μπισκότα (Ή γλειφιτζούρια από παντεσπάνι)