Τα scones είναι Σκοτσέζικα γλυκά ψωμάκια απαραίτητο σε πρωινό και σνακ. Είναι πολύ απλοί στην προετοιμασία και την αποδοχή πολλών γλυκών και αλμυρών συνοδευτικών. Τα παραδοσιακά έχουν στρογγυλό σχήμα, αλλά είναι επίσης κοινό να τα βρούμε με τριγωνικό σχήμα.
Σήμερα προετοιμάζουμε κουταλιού φράουλας, αλλά θα μπορούσατε να αντικαταστήσετε αυτό το φρούτο με ένα άλλο φρέσκο και ζαχαρωμένο. Θα χρειαστούν λιγότερο από μία ώρα για να τα φτιάξετε, οπότε αν αρχίσετε να το κάνετε τώρα, αύριο θα έχετε ένα υπέροχο πρωινό προετοιμασμένο για να ξεκινήσετε τη μέρα σας. Τολμάτε να ακολουθήσετε το βήμα προς βήμα;
Φράουλα scones
Το Scones είναι τυπικά γλυκά ρολά της Σκωτίας. Σήμερα ετοιμάζουμε μια έκδοση με φρούτα: φράουλες scones. ιδανικό για πρωινό ή σνακ.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 45 γρ. καστανή ζάχαρη
- 1 αυγό + 1 για βούρτσισμα
- 65 ml. γάλα μη αποβουτυρωμένο
- 250 γρ. Από αλεύρι
- 12 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 65 γρ. κρύο βούτυρο σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού πάστα βανίλιας
- 35 γρ. ψιλοκομμένες φράουλες
Για να διακοσμήσετε (προαιρετικά)
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC.
- Ανακατεύουμε καλά το γάλα με το αυγό και τη μαύρη ζάχαρη. Κλείσαμε.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο με αλεύρι και μαγιά. Το κάνουμε πιέζοντας τα συστατικά μέχρι να πάρουμε ένα είδος ψίχουλα.
- Προσθέτουμε τις φράουλες και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
- Τέλος ενσωματώνουμε το δεσμευμένο υγρό μείγμα και ανακατεύουμε αρκετά έτσι ώστε τα συστατικά να είναι ενσωματωμένα.
- Αλευρώστε την επιφάνεια εργασίας και με τις παλάμες των χεριών διαδίδουμε τη ζύμη κάνοντας κύκλο πάχους 2-3 εκατοστών.
- Κόψαμε τη ζύμη Σαν να ήταν μια πίτσα, σε μερίδες, και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί επενδεδυμένο με περγαμηνή.
- Βουρτσίστε κάθε μερίδα με χτυπημένο αυγό και ψήνουμε για 10-12 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Αφαιρούμε από το φούρνο και μετά από 10 λεπτά περνάμε τα scones σε ένα πλέγμα έτσι ώστε να τελειώσουν.
- Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε το λούστρο κτυπάμε τη ζάχαρη άχνη με την κρέμα μέχρι να αποκτήσουμε μια πυκνή υφή αλλά με την οποία μπορούμε να διακοσμήσουμε τα scones ρίχνοντας πάνω τους τη ζύμη.
- Μόλις διακοσμηθούν, θα είναι έτοιμοι να φάνε.