Το Φθινοπωρινές μέρες στις οποίες βγαίνω για τους καρπούς που μας δίνει η γη, μανιτάρια, κάστανα κ.λπ. Και σήμερα πρόκειται να προετοιμάσω μία από αυτές τις πρώτες προετοιμασίες με βάση τα μανιτάρια που συλλέγω.
Η συνταγή μου σήμερα είναι μανιτάρια σοταρισμένα (angula de monte) με κιμά. Όπως πάντα πηγαίνουμε για ψώνια και οργανώνουμε τον χρόνο για να απολαύσουμε την προετοιμασία μας.
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: Εύκολα
Ωρα προετοιμασίας: 20 λεπτά
Συστατικά:
- Μανιτάρια, στην περίπτωσή μου ορεινό χέλι
- 2 αυγά
- ψιλοκομμένο μοσχάρι
- άλας
- πετρέλαιο
Έχουμε ήδη το βασικά συστατικά για τη σημερινή συνταγή. Μπορούμε να φτάσουμε μόνο στην προετοιμασία σας.
Ξεκινήσαμε καθαρίζοντας τα μανιτάρια και βάζοντας τα σε ένα ταψί για να μαγειρέψουν, με λίγο αλάτι, θυμηθείτε ότι όταν απελευθερώνουν το νερό και παραμένουν αν είναι, έχουν ήδη γίνει.
Αφ 'ετέρου ετοιμάζουμε τον κιμά σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι και αλάτι.
Όταν έχουμε και τα δύο συστατικά είναι έτοιμα να αρχίσουμε να τελειώνουμε τη συνταγή, χτυπώντας τα αυγά και ανακατεύοντας το κρέας με τα μανιτάρια.
Σοτάρουμε τα πάντα και έχουμε ήδη έτοιμη τη σημερινή συνταγή. Χωρίς άλλη παραλλαγή, σας εύχομαι καλή τύχη και να απολαύσετε αυτό που μας προσφέρει η φύση.
Όπως μπορείτε να δείτε, η συνταγή είναι απλή, αν θέλετε μπορείτε να προσθέσετε λίγο κρεμμύδι ή ακόμα και σκόρδο. Το έφαγα για δείπνο και δεν ένιωθα να φάω με αυτές τις γεύσεις.