Τα πράσινα φασόλια και το μπρόκολο ανακατώνουν τα τηγανητά

Εάν ψάχνετε συνταγές με λαχανικά για να τις ενσωματώσετε στην καθημερινή σας διατροφή, αυτό μπορεί να είναι μια καλή εναλλακτική λύση. Το σημερινό μπρόκολο και τα πράσινα φασόλια ανακατεύονται γρήγορο και ελαφρύ και έχει τραγανή υφή όταν τα λαχανικά είναι al dente.

Είναι ένα πολύ θρεπτικό πιάτο στο οποίο έχουμε ενσωματώσει κρεμμύδι και μια σάλτσα για να προσθέσουμε περισσότερη γεύση. Μπορείτε όπως πάντα να κάνετε διαφορετικές εκδόσεις αυτού ανακατεύουμε τα φασόλια και το μπρόκολο. Πως? Ενσωματώνοντας πατάτες ή σπιτική σάλτσα ντομάτας για να «ξεγελάσετε» όλους αυτούς τους εχθρούς των λαχανικών. Στο χέρι σου παραμένει.

Εκτύπωση

Τα πράσινα φασόλια και το μπρόκολο ανακατώνουν τα τηγανητά

Αυτό το σοταρισμένο πιάτο με πράσινα φασόλια και μπρόκολο είναι μια καλή εναλλακτική λύση για όσους αναζητούν υγιεινές και ελαφριές συνταγές με λαχανικά.

Συγγραφέας: Μαρία

Τύπος συνταγής: Λαχανικά

Μερίδες: 3

Χρόνος προετοιμασίας:  5 μ.

Χρόνος μαγειρέματος:  15 μ.

Συνολικός χρόνος:  20 μ.

Συστατικά

• 200 γρ. φασολάκια
• 100 γρ. λουλούδια μπρόκολου
• 1 μικρό κρεμμύδι, κιμά
• Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• 2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
• 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 1 κουταλάκι του γλυκού καστανή ζάχαρη

Προετοιμασία

1. Σε μια κατσαρόλα με άφθονο βραστό νερό μαγειρεύουμε τα πράσινα φασόλια και τα λουλούδια μπρόκολου για 2 λεπτά. Αμέσως μετά, τα βάζουμε σε ένα μπολ με παγωμένο νερό.
2. Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Σοτάρετε το κρεμμύδι 4-5 λεπτά μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει και να χρωματίζει.
3. Ενσωματώνουμε τα φασόλια χόρτα και μπρόκολο και σοτάρουμε το μείγμα για 2 λεπτά.
4. Ετοιμάζουμε το sofrito. Για να γίνει αυτό, τηγανίζουμε το σκόρδο σε τηγάνι με ελαιόλαδο. Πριν πάρει το χρώμα, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τα αφήνουμε να ροδίσουν. Έξω από τη φωτιά προσθέτουμε τη σόγια και ανακατεύουμε.
5. Σερβίρουμε τα λαχανικά με τη σάλτσα.

Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα

Θερμίδες: 75

3.5.3208