Εάν έχετε ένα από αυτά τα δείπνα στα οποία πρέπει να επιδείξετε, ή είναι απλά ξεχωριστό για εσάς, σας αφήνω μια νόστιμη σάλτσα ελιάς και μανιταριού:
Συστατικά
- 3 κουταλιές αποξηραμένα μανιτάρια
- 3/4 ποτήρια σέρι
- 100 cm3 κρέμα γάλακτος
- 1 cebolla
- 2 κουταλιές λάδι
- 1 κουτί ντομάτας
- 6 μαύρες ελιές
- 6 πράσινες ελιές
- Μια πρέζα ζάχαρη
- Ρίγανη, αλάτι και πιπέρι για γεύση
Διαδικασία
Μουλιάστε 3 κουταλιές αποξηραμένα μανιτάρια σε 3/4 ποτήρι σέρι. Κόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε με το λάδι, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια μαζί με το σέρι, τις πράσινες και τις μαύρες ελιές.
Τέλος, προσθέστε τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι στη γεύση και ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και για να τελειώσετε προσθέστε την κρέμα γάλακτος 100 cm3