Αυτή η υγιεινή συνταγή για ελαφριά λευκή σάλτσα είναι ειδικά σχεδιασμένη έτσι ώστε να μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε διάφορα αλμυρά παρασκευάσματα και είναι πολύ καλό αν το ενσωματώσετε σε τρόφιμα που περιέχουν λαχανικά όπως σπανάκι, κολοκυθάκια ή φρέσκα ή αποξηραμένα ζυμαρικά.
Συστατικά:
1/2 λίτρο αποβουτυρωμένου γάλακτος
2 κουταλιές αραβοσίτου
2 κουταλιές λάδι
Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο, για γεύση
Προετοιμασία:
Διαλύστε το άμυλο αραβοσίτου στο κρύο γάλα. Τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα και αφήστε το σε μέτρια φωτιά και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει το παρασκεύασμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Στη συνέχεια, αφαιρέστε το από τη φωτιά, προσθέστε το λάδι και αρωματίστε με αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ανακατέψτε για λίγα λεπτά και είναι έτοιμο για χρήση.