Τελειώσαμε την εβδομάδα στις Συνταγές Μαγειρικής προετοιμάζοντας έναμια υγιεινή συνταγή: σολομός πάνω από πουρέ μπιζελιού. Μια συνταγή με μια πολύ ελκυστική παρουσίαση για το χρώμα της και πολύ νόστιμη που σας ενθαρρύνουμε να το δοκιμάσετε. Απαιτεί μια ώρα του χρόνου σας, αλλά μπορούμε να σας διαβεβαιώσουμε ότι αξίζει τον κόπο!
Αυτή η συνταγή θα απαιτήσει μια ώρα στην κουζίνα. Πιθανώς δεν είναι η πιο πρακτική συνταγή για τη μέρα σας, αλλά για παράδειγμα να τρώτε κάτι διαφορετικό κατά τη διάρκεια του Σαββατοκύριακου. ο πουρέ κρεμμυδιού και μπιζελιού Είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα και όχι μόνο για αυτό το πιάτο. προσαρμόζεται πολύ καλά τόσο στο κρέας όσο και στα ψάρια.
Σολομός σε πουρέ μπιζελιού
Ο σημερινός σολομός στον πουρέ μπιζελιού είναι μια υγιεινή συνταγή. Ένας άλλος τρόπος παρουσίασης σολομού που σας ενθαρρύνουμε να δοκιμάσετε.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 φιλέτα σολομού 2 ουγκιών χωρίς δέρμα
- 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια (αποψυγμένα)
- ½ μεσαίο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- ¼ φλιτζάνι μέντα
- 1 ½ κουταλιά της σούπας απλό γιαούρτι
- 1 ½ κουταλάκι του γλυκού φρέσκο χυμό λεμονιού
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Πράσινα λάχανα ή λάχανα για γαρνιτούρα
- Λεμόνι για σερβίρισμα
Προετοιμασία
- Λαθραία κρεμμύδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά με 1 κουταλιά της σούπας λάδι και 20 κουταλιά της σούπας βούτυρο, για περίπου XNUMX λεπτά.
- Προσθέτουμε τα μπιζέλια (Διατηρούμε μερικά για διακόσμηση), σεζόν και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας νερό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά 3-5 λεπτά.
- Συνθλίβουμε το μείγμα μαζί με ψιλοκομμένα φύλλα μέντας. Προσθέτουμε νερό, εάν είναι απαραίτητο, για να ρυθμίσουμε τη συνέπεια.
- Ενσωματώνουμε το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού και δοκιμάσαμε. Προσπαθούμε και αν μας φαίνεται ότι είναι καλά καρυκευμένο, αφήστε το να κρυώσει.
- Προσθέστε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μαγειρεύουμε το σολομό καρυκεύματα σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν στην πρώτη πλευρά, περίπου 4-5 λεπτά. Γυρίζουμε, προσθέτουμε την υπόλοιπη κουταλιά της σούπας βούτυρο και συνεχίζουμε το μαγείρεμα στην επιθυμητή λιτότητα Αποσύρουμε.
- Τοποθετήστε τον πουρέ μπιζελιού σε ένα μπολ ή σε μερικά πιάτα και τοποθετήστε το σολομό πάνω του.
- Διακοσμούμε με μερικά λάχανα ή λάχανα και ωμά μπιζέλια και σερβίρουμε με λίγα κομμάτια λάνο.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 505