Ναι, επιστρέφουμε στο κουνουπίδι! Λυπάμαι αν δεν σας αρέσει, αλλά ο κήπος ήταν γενναιόδωρος και δεν υπάρχει τίποτα να χάσετε. Επιστρέφω λοιπόν με μια συνταγή κουνουπιδιού, αυτή τη φορά α σολομός λεμόνι με κουνουπίδι και μπρόκολο που τρώει τον εαυτό του Μια νόστιμη και γρήγορη συνταγή εποχής.
αγαπώ το ψητά λαχανικά, πολύ περισσότερο από μαγειρεμένο για την τραγανή του υφή. Για το λόγο αυτό τα μαγειρεύω σχεδόν πάντα όπως σε αυτή τη συνταγή, ψημένα και με λίγο μπαχαρικό. Έτσι είναι χρυσαφένια, τραγανά και νόστιμα και είναι ιδανικά για να συνοδεύσουν οποιοδήποτε κρέας, ψάρι ή ζυμαρικό. Δοκιμάστε τα!
Αυτά τα λαχανικά δεν χρειάζονται περισσότερο από 20 λεπτά για να φτιάξετε. Το μπρόκολο συνήθως γίνεται πριν, οπότε η συμβουλή μου είναι είτε να το βάλεις λίγο αργότερα είτε να το βγάλεις πέντε λεπτά πριν, εσύ διαλέγεις! Και όσο δουλεύει ο φούρνος, το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να ετοιμάσετε τον λεμονόσολο σε ένα ταψί ή τηγάνι. Πάμε με τη συνταγή;
Η συνταγή
- 1 μπρόκολο
- ½ κουνουπίδι
- 2 κουταλιές λάδι
- ½ κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
- Αλάτι για γεύση
- Μαύρο πιπέρι για γεύση
- ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- 2 φέτες σολομού
- 1 μικρό λεμόνι
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190ºC.
- Σε ένα ταψί Τοποθετήστε το κουνουπίδι και το μπρόκολο σε μπουκετάκια.
- Περιχύνουμε το λάδι, αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε τη σκόνη σκόρδου και τον κουρκουμά. Έπειτα, ανακατεύουμε καλά με τα χέρια μας ώστε να εμποτιστούν καλά όλα τα κομμάτια του κουνουπιδιού και του μπρόκολου.
- Παίρνουμε στο φούρνο και μαγειρεύουμε για 15 λεπτά. Μετά κοιτάμε πώς είναι το μπρόκολο και αν είναι όπως μας αρέσει το βγάζουμε.
- Συνεχίζουμε το μαγείρεμα του κουνουπιδιού 5 λεπτά ακόμα ανεβάζοντας τον φούρνο στους 200ºC.
- Εκμεταλλευόμαστε αυτά τα 5 λεπτά για να μαγειρέψτε σολομό καρυκευμένο σε ταψί ή λαδωμένο τηγάνι. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά από τη μία πλευρά για περίπου 3 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε και προσθέστε τα λεμόνια στη σχάρα ή στο τηγάνι.
- βγάζουμε τον σολομό όταν ροδίσει και ψηθεί και το τοποθετούμε στο ταψί του φούρνου με το κουνουπίδι και το μπρόκολο για να σερβίρουμε.
- Απολαύσαμε τον λεμονόσολο με ψητό κουνουπίδι και μπρόκολο.