Ξέρω, οι υψηλές θερμοκρασίες αυτές τις μέρες δεν προσκαλούν να προετοιμάσουν συνταγές αυτού του τύπου. Όμως, πιο ανεκτές μέρες θα έρθουν όταν θέλουμε να χαλαρώσουμε στην κουζίνα και να ετοιμάσουμε λίγο γλυκό για ένα σνακ. Και τότε ελπίζω να θυμάστε αυτό το κλασικό που σας προτείνω σήμερα: τηγανητό γλυκάνισο ντόνατς.
Είναι μια τόσο δημοφιλής συνταγή που υπάρχουν πολυάριθμες εκδόσεις Από τα ίδια. Δεν είμαι οπαδός των γλυκών γλυκάνισου, αλλά μου αρέσει να δοκιμάζω συνταγές σαν αυτές. Στο σπίτι έχουν πετάξει, γιατί ακόμα κι αν τα προετοιμάσουμε για έναν συγκεκριμένο σκοπό, πρέπει να γνωρίζουμε ότι καταλήγουν να γίνουν 24ωροι πειρασμοί.
Ντόνατς τηγανητό γλυκάνισο
Τα τηγανητά γλυκάνισα ντόνατς που ετοιμάζουμε σήμερα είναι ένα κλασικό της δημοφιλούς γαστρονομίας μας. Ιδανικό για πρωινό ή σνακ, δεν νομίζετε;
Συγγραφέας: Μαρία
Κουζίνα: Ισπανικά
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 25
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 5 αυγά
- 250 ml. ήπιο ελαιόλαδο
- 250 ml. ζάχαρης
- Μια γενναιόδωρη χούφτα πράσινου γλυκάνισου
- 2 φάκελοι μαγιάς τύπου Royal
- Γλυκό γλυκάνισο
Προετοιμασία
- Βάζουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και προσθέστε τους κόκκους γλυκάνισου. Ζεσταίνουμε μέχρι να πάρει θερμότητα και μετά αφαιρούμε από τη φωτιά. Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
- Σε μπόλ νικήσαμε τα αυγά μέχρι να αφρώσουν. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τη ζάχαρη και συνεχίζουμε να χτυπάμε μέχρι να ενσωματωθεί τέλεια.
- Τότε προσθέστε το στραγγισμένο λάδι και ανακατεύουμε καλά.
- Αναμιγνύουμε 500 γρ. Από αλεύρι με μαγιά. Ξεκινάμε ενσωματώνοντας τα 500 γραμμάρια αλεύρι στο μπολ και ανακατεύοντας. Στη συνέχεια ενσωματώνουμε σταδιακά τα υπόλοιπα μέχρι να επιτύχουμε μια τρυφερή και εύχρηστη ζύμη που μας επιτρέπει να σχηματίσουμε μια μπάλα.
- Με χέρια λαδωμένα σε λάδι, σχηματίζουμε μπάλες περίπου 25 γρ. Τα τοποθετούμε στον πάγκο. Όταν τελειώσουμε, αφήστε τους να ξεκουραστούν για 20 λεπτά.
- Στη συνέχεια παίρνουμε δύο μπάλες, τις κολλάμε στο επίπεδο μέρος που στηρίζεται στον πάγκο και φτιάχνουμε ένα τρύπα στο κέντρο.
- Σε μια βαθιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε άφθονο λάδι για να τα τηγανίσουμε. Τα προσθέτουμε στο λάδι ένα κάθε φορά σε παρτίδες. Είναι σημαντικό να ελέγχετε τη θερμοκρασία του λαδιού, ώστε να μην καίγονται στο εξωτερικό και να παραμένουν ακατέργαστα στο εσωτερικό.
- Κατά την αφαίρεσή τους, τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσουμε την περίσσεια λαδιού και αμέσως, το βούρτσα με γλυκάνισο.