Άγρια σπαράγγια είναι μια μεγάλη πηγή ινών. Εάν φροντίζετε τη διατροφή σας και δεν θέλετε να εγκαταλείψετε ένα νόστιμο πιάτο, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Αυτή η συνταγή δέχεται διαφορετικές εναλλακτικές λύσεις, αν προτιμάτε μπορείτε να αντικαταστήσετε το ζαμπόν.
Θα είναι τέλειο με μερικές γαρίδες σοταρισμένες με σκόρδο ή με μερικές tacos καπνιστό μπέικον. Επί πλέον, αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη προετοιμασία. Αυτό είναι ιδανικό για μέρα με τη μέρα, αφού έχουμε λίγο χρόνο.
- 1 μάτσο φρέσκα άγρια σπαράγγια
- 3 αυγά
- Tacos ζαμπόν Serrano
- Σκόρδο
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- Ετοιμάζουμε ένα δοχείο με κρύο νερό. Κόβουμε τα σπαράγγια με το χέρι και τα αφήνουμε να μουλιάσουν για 1 ώρα για να χάσουν την οξύτητά τους.
- Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά με ένα ψιλόβροχο παρθένο ελαιόλαδο, τηγανίζουμε το σκόρδο σε μέτρια φωτιά, χωρίς να το αφήνουμε να καφέ πολύ.
- Στραγγίστε καλά τα σπαράγγια και προσθέστε στο τηγάνι.
- Σοτάρετε καλά μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε αλάτι στη γεύση.
- Στη συνέχεια, χτυπάμε τα αυγά με μια πρέζα αλάτι σε ξεχωριστό δοχείο, προσθέτουμε στο τηγάνι ενώ ανακατεύουμε.
- Τέλος, προσθέτουμε τη γεύση των κύβων ζαμπόν. Αφήστε τους να μαγειρέψουν για ένα λεπτό και αφαιρέστε από τη φωτιά.
Αυτό το νόστιμο πιάτο θα είναι ιδανικό για ένα αυτοσχέδιο δείπνο, ακόμα κι αν δεν μπορείτε να βρείτε φρέσκα σπαράγγια. μπορείτε να τα αγοράσετε κονσέρβες και να τα έχετε πάντα στο ντουλάπι. Παρόλο που τα φρέσκα προϊόντα είναι πάντα καλύτερα, μην εγκαταλείπετε αυτό το νόστιμο λαχανικό επειδή δεν έχετε πολλά.