Η γαλλική κουζίνα έχει ανάμεσα στα πιάτα της το Quiche, ένα αλμυρό κέικ που δέχεται εκατοντάδες παραλλαγές όσον αφορά τα συστατικά. Με μια υπέροχη βάση σφολιάτας μπορείτε να δημιουργήσετε το τέλειο Quiche σας, προσαρμοσμένο στις προτιμήσεις ολόκληρης της οικογένειας.
Μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε αυτό το πιάτο σε ειδικές περιπτώσεις, θα πρέπει μόνο να αναζητήσετε συστατικά ανάλογα με την περίσταση. Με αυτή τη συνταγή η επιτυχία είναι εγγυημένη.
Κέικ μπέικον και μανιταριών
Κέικ μπέικον και μανιταριών
Συγγραφέας: Τόνι Τόρες
Κουζίνα: Γαλλικά
Τύπος συνταγής: Εισερχόμενα
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 σφολιάτας
- 200 γρ καπνιστό μπέικον σε φέτες
- 100 γραμμάρια μανιτάρια σε φέτες
- 200 ml υγρής κρέμας για μαγείρεμα
- 2 αυγά
- Τυρί για gratin
- Άλας
Προετοιμασία
- Πρώτα πρόκειται να προετοιμάσουμε τη βάση του κέικ.
- Εάν η σφολιάτα είναι παγωμένη, θα την βγάλουμε λίγο νωρίτερα σε θερμοκρασία δωματίου, ώστε να ξεπαγώνει.
- Σε ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος, τεντώνουμε τη σφολιάτα με τη βοήθεια ενός πλάστη και αλευριού.
- Τοποθετούμε τη ζαχαροπλαστική στο καλούπι που έχουμε επιλέξει, κατάλληλο για το φούρνο.
- Καλύπτουμε τη σφολιάτα με φύλλο αλουμινίου και συνθλίβουμε λίγο με τα χέρια μας.
- Ψήνουμε για περίπου 10 λεπτά, έτσι ώστε η σφολιάτα να μην είναι ωμή.
- Ενώ ετοιμάζουμε τα συστατικά, κόβουμε το μπέικον σε όχι πολύ λεπτές λωρίδες.
- Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και μαγειρεύουμε το μπέικον χωρίς να προσθέτουμε λάδι.
- Αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί.
- Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε μια σταγόνα λάδι και μαγειρεύουμε τα μανιτάρια, τα οποία είχαν προηγουμένως πλυθεί.
- Τώρα ετοιμάζουμε την υγρή κρέμα και τα δύο αυγά σε ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε καλά με μια πρέζα αλάτι και διατηρούμε.
- Όταν το σφολιάτο είναι έτοιμο, το αφαιρούμε από το φούρνο και προσθέτουμε προσεκτικά τα υλικά.
- Αρχικά βάζουμε το μπέικον, φροντίζοντας να διανέμεται καλά.
- Στη συνέχεια τοποθετούμε τα μανιτάρια.
- Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα με τα χτυπημένα αυγά, αργά, ώστε να μην βγαίνει από τις άκρες.
- Προσθέστε τριμμένο τυρί στη γεύση και ψήστε στους 200 βαθμούς για περίπου 25 λεπτά.
- Και voila!, Έχουμε ήδη αυτό το νόστιμο αλμυρό κέικ.
σημειώσεις
Ο χρόνος ψησίματος εκτιμάται, όταν δείτε ότι το αυγό έχει ρυθμιστεί και το τυρί είναι gratin, το κέικ θα είναι έτοιμο. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από το φούρνο σας.