Αυτή είναι σίγουρα η συνταγή μου για αγαπημένα γλυκά τσαγιού και είναι για τρεις λόγους. Το πρώτο έχει να κάνει με τα συστατικά του, όλα κοινά στο ντουλάπι μας. το δεύτερο με τη διαδικασία παραγωγής, πολύ απλό? και το τρίτο, και το πιο σημαντικό, για την υπέροχη γεύση του!
Φτιαγμένο με έναν απλό συνδυασμό βουτύρου, ζάχαρης, αυγού και αλευριού, η ζύμη είναι εύκολη στο χειρισμό. Είναι μια συμπαγής ζύμη που μας επιτρέπει να παίζουμε με κόπτες ζυμαρικών διαφορετικών μεγεθών και σχημάτων. Τα ζυμαρικά από μόνα τους είναι νόστιμα, αλλά αν ενσωματώσουμε επίσης λίγο κανέλα και το μερικώς λούστε με σοκολάτα είναι ακαταμάχητα.
Κέικ τσαγιού σοκολάτας
Αυτά τα γλυκά με σοκολάτα είναι ένα ακαταμάχητο σνακ για να συνοδεύσετε το απογευματινό τσάι ή τον καφέ σας.
Συγγραφέας: Μαρία Βαζέκ
Τύπος συνταγής: Merienda
Μερίδες: 60
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 250 γρ. βούτυρο σε μαλακή θερμοκρασία.
- 125 γρ. ζάχαρης
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 αυγό, ελαφρά χτυπημένο
- 500 γρ. αλεύρι ζαχαροπλαστικής
- Σοκολάτα 70% κακάο
Προετοιμασία
- Τοποθετήστε το μαλακό βούτυρο, τη ζάχαρη, την κανέλα και το αλάτι σε ένα μπολ. Νικήσαμε με το ηλεκτρικές ράβδους έως ότου ληφθεί μια ομοιόμορφη κρεμώδης ζύμη.
- Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό σιγά σιγά και χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε.
- Επιτέλους εγώενσωματώνουμε το κοσκινισμένο αλεύρι μια μάζα; πρώτα με μια σπάτουλα και μετά με τα χέρια σας έως ότου ενσωματωθεί πλήρως. Δεν πρέπει να το ζυμώσουμε υπερβολικά, αυτό που είναι απαραίτητο για να σχηματίσουμε μια μπάλα.
- Τυλίγουμε με πλαστικό περιτύλιγμα τη ζύμη και την βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
- Μετά από λίγο, τοποθετούμε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια. Το ζυμώνουμε ελαφρά και απλώσαμε με ρολό, έως ότου η πλάκα έχει πάχος 4-5 mm.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 190º.
- Χρησιμοποιούμε κόφτη ζυμαρικών να κόψουμε τα μπισκότα και να τα τοποθετήσουμε, καθώς τα φτιάχνουμε, στο ταψί, επενδεδυμένο με περγαμηνή.
- Παίρνουμε για 5 λεπτά στο ψυγείο και μετά στο φούρνο. Ψήνουμε για 10 λεπτά περίπου ή μέχρι να δούμε ότι οι άκρες αρχίζουν να καφέ.
- Αφήστε να κρυώσει σε ένα ράφι.
- Ενώ, λιώνουμε τη σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων, σε παρτίδες 20 δευτερολέπτων έτσι ώστε να μην καίει.
- Όταν τα ζυμαρικά είναι κρύα, τα βυθίζουμε ένα προς ένα Ιδιαίτερα στη σοκολάτα και τα βάζουμε πίσω στο πλέγμα.
- Αφού ολοκληρωθεί ο δίσκος, τα παίρνουμε στο ψυγείο 5 λεπτά για να σκληρυνθεί η σοκολάτα.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 455