Μπακαλιάροι θηλοπόδες με καρότα και πράσα

Σήμερα ήθελα να σας φέρω μια πολύ υγιεινή και πολύ απλή συνταγή, κάποια νόστιμη ιχθυοφάγοι με λαχανικά. Το ψάρι που έχω χρησιμοποιήσει είναι μπακαλιάρος, αλλά μπορείτε να επιλέξετε ένα άλλο όπως το panga. και τα λαχανικά που έχω χρησιμοποιήσει καρότο και πράσο, αν και μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε κρεμμύδι και ντομάτα ή κόκκινο πιπέρι.

Ο παξιμάδι Δεν είναι τίποτα περισσότερο από το περιτύλιγμα του φαγητού που θα μαγειρέψουμε σε ένα είδος κλειστού πακέτου, ώστε να μαγειρεύουν με το δικό τους χυμό. Προέρχεται από τη Γαλλία και με αυτήν την τεχνική, τα τρόφιμα διατηρούν όλη τη γεύση και τα θρεπτικά συστατικά τόσο ευεργετικά για την υγεία μας.

Συστατικά

να 2 άνθρωποι:

• 1 μεγάλος μπακαλιάρος.
• 2-3 καρότα.
• 1 πράσο
• Ελαιόλαδο
• Άλας
• Λεμόνι.

Προετοιμασία

Για να φτιάξετε αυτήν τη συνταγή για ιχθυοφάγοι με λαχανικά, το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνουμε είναι να καρυκεύσουμε τα ψάρια έτσι ώστε να παίρνει γεύση. Για να το κάνουμε αυτό, θα καρυκεύσουμε λίγο το ψάρι και θα προσθέσουμε χυμό λεμονιού. Θα κάνουμε κράτηση για αργότερα.

Τότε θα κόψουμε τα πράσα και τα καρότα και θα κάνουμε λαθραία τα δύο συστατικά ξεχωριστά, για να φτιάξουμε τα στρώματα του θηλώματος και να μην αναμιγνύουμε τα λαχανικά.

Θα το κάνουμε παξιμάδι. Για να το κάνουμε αυτό, θα πάρουμε κομμάτια περγαμηνού χαρτιού, στο οποίο θα τοποθετήσουμε λίγο λάδι και ένα κρεβάτι από το λαθραίο πράσο, πάνω από αυτό θα βάλουμε τα ψάρια και στη συνέχεια θα τοποθετήσουμε το λαθραίο καρότο στη ζουλιέν. Θα κλείσουμε το χαρτί στη μέση και μετά στα άκρα, έτσι ώστε να είναι τελείως κλειστό.

Τέλος, βάλτε τους θηλωτές στο φούρνο στο 180ºC για περίπου 8-10 λεπτά. Σερβίρετε τα ψάρια και τα λαχανικά έξω από το θηλοπόδαρο και, αν θέλετε, συνοδεύστε το με μια ειδική σάλτσα.

Περισσότερες πληροφορίες - Φιλέτο προσφυγάκι σε θηλώματα

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή