Τόσο οι σαλάτες όσο και τα ζυμαρικά είναι εξαιρετικές εναλλακτικές λύσεις όταν θέλετε να κάνετε κάτι γρήγορα. Και οι δύο παραδέχονται διαφορετικούς συνδυασμούς συστατικών ως συμπλήρωμα, καθώς μπορούν να επωφεληθούν από αυτά που πρόκειται να χαλάσουν στο ντουλάπι ή στο ψυγείο μας. Έτσι είναι αυτό το πιάτο χυλοπίτες με κοτόπουλο και κολοκυθάκια.
Μερικά στήθη κοτόπουλου εδώ, μισά κολοκυθάκια εκεί… η ιδέα ήταν να δημιουργήσουμε μια συνταγή που περιείχε και τα δύο συστατικά. Θα μπορούσα να τα συνδυάσω με ρύζι, με μερικά πράσινα λάχανα ή οποιοδήποτε άλλο είδος ζυμαρικών, αλλά αποφάσισα να χρησιμοποιήσω χυλοπίτες. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Χυλοπίτες κοτόπουλου και κολοκυθιών
Τα ζυμαρικά με κολοκυθάκια και κοτόπουλο είναι εύκολο να ετοιμαστούν και σερβίρονται με ένα πολύ ιδιαίτερο καρύκευμα με βάση το ελαιόλαδο, τη σόγια και το ταχίνι.
Συγγραφέας: Μαρία
Κουζίνα: Κίνα
Τύπος συνταγής: Ζυμαρικά
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 2 παχουλός στήθος κοτόπουλου
- ½ μέτρια κολοκύθια
- 160 γρ. από ζυμαρικά
- 3 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 2-3 κουταλιές της σούπας πάστα σουσάμι (ταχίνι)
- 3 κουταλιές σάλτσα σόγιας
- 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- ½ κουταλάκι του γλυκού καγιέν
- 1 σκελίδα σκόρδου
- 2 σκελίδες σκόρδο
Προετοιμασία
- Φέρνουμε νερό σε βρασμό σε μια κατσαρόλα. Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε ελαφρά αλάτι και προσθέστε το κοτόπουλο. Μειώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε 15 λεπτά μέχρι να μαγειρευτεί το κοτόπουλο, αλλά μαλακό, περίπου 12-15 λεπτά.
- Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το νερό, το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά έτσι ώστε να σκληραίνει και κόψαμε σε λωρίδες ή ζάρια.
- Ενώ ας μαγειρέψουμε τα ζυμαρικά σε άφθονο νερό, σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή.
- Σε μια κατσαρόλα με μέτρια-υψηλή θερμότητα σοτάρουμε τα κολοκυθάκια κόβουμε σε λωρίδες έως ότου al dente.
- Εν τω μεταξύ, σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατεύουμε το λάδι ελιά, σουσάμι, σάλτσα σόγιας, ξύδι, μέλι, πιπέρι και ψιλοκομμένο σκόρδο. Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση.
- Ενσωματώνουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι και ανακατεύουμε με το κοτόπουλο και τα κολοκυθάκια. Νερό με το ντύσιμο, δίνουμε μερικές στροφές σε όλα και σερβίρουμε