Muffins τσιπ σοκολάτας μπανάνας

Αν σας αρέσουν τα επιδόρπια με μπανάνες, δεν μπορείτε να σταματήσετε να τα δοκιμάζετε muffins μπανάνας και τσιπ σοκολάτας. Μια γλυκιά πρόταση για πρωινό ή ένα σνακ που θα προσελκύσει ιδιαίτερα τα μικρά του σπιτιού. Τα 16-18 muffins που βγαίνουν από αυτή τη συνταγή θα εξαφανιστούν σύντομα.

Αυτή η συνταγή είναι επίσης ενδιαφέρουσα γιατί μας επιτρέπει να τα εκμεταλλευτούμε πολύ ώριμες μπανάνες ότι κανείς δεν τρώει πια και μένουν στο μπολ με φρούτα. Αυτά θα είναι υπεύθυνα να τους δώσουν μια έντονη γεύση, ωστόσο άλλα συστατικά θα είναι επίσης σημαντικά στην προετοιμασία τους. Η συνταγή που δεν θα είχε την ίδια γοητεία αν δεν ήταν για την κρεμώδη ελληνική γιαούρτι και τη διασκεδαστική πινελιά των τσιπ σοκολάτας. Δοκίμασέ τους!

Συστατικά

• 2 XL αυγά
• 225 γρ. ζάχαρης
• 60 ml. ήπιο ελαιόλαδο
• 1 ελληνικό γιαούρτι
• 2 κουταλάκια του γλυκού ουσία βανίλιας
• 2 μεγάλες ώριμες μπανάνες, πουρέ
• 120 γρ. μαύρων τσιπ σοκολάτας.
• 300 γρ. αλεύρι για ζαχαροπλαστική
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

επεξεργασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς και προετοιμάστε τα καλούπια, τοποθετώντας τα χαρτιά μέσα στα χαλύβδινα.

Σε μπόλ νικήσαμε τα αυγά με τη ζάχαρη έως ότου λευκή και αφράτη.

Προσθέτουμε το λάδι σιγά σιγά από την άκρη του μπολ ενώ συνεχίζουμε να χτυπάμε.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το ελληνικό γιαούρτι και τη βανίλια και νικήσαμε μέχρι να ενσωματωθούν.

Σιγά-σιγά προσθέτουμε το Πουρέ της μπανάνας και τα τσιπ σοκολάτας και ανακατεύουμε απαλά μέχρι να ενσωματωθούν.

Τέλος, κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος και την προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα. Με ένα κουτάλι το ενσωματώνουμε μέσα από κινήσεις τυλίγματος.

Ρίχνουμε τη μάζα που λαμβάνεται στα καλούπια χαρτιού για κάλυψη 3/4 από αυτούς.

Ψήνουμε στους 180º, περίπου 20-30 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και όταν τρυπηθούν με οδοντογλυφίδα βγαίνει καθαρό.

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή