Σοκολάτα, κανέλα, φουντούκι…. Με έναν τέτοιο συνδυασμό συστατικών, ποιος είναι απρόθυμος να τα δοκιμάσει; Ένας φίλος μου πέρασε τη συνταγή και αφού είδα τα συστατικά, δεν είχα καμία αμφιβολία. Αγόρασα τα απαραίτητα συστατικά και αποφάσισα ότι το σαββατοκύριακο ήταν μια καλή στιγμή για να τα προετοιμάσω και να περιποιηθώ τον εαυτό μου σε μια γλυκιά απόλαυση.
Η συνταγή δεν έχει καμία δυσκολία και όμως αυτά τα muffins αποδεικνύονται τα πιο πολύχρωμα. Μέρος της ευθύνης είναι το τραγανό κάλυμμα φουντουκιών, μαύρης ζάχαρης και κανέλας. Ένα κάλυμμα που προσθέτει υφή και χρώμα σε αυτά ιδανικά muffins για να ολοκληρώσετε το πρωινό ή να εκπλήξετε το σνακ.
Muffins σοκολάτας, κανέλας και φουντουκιού
Η σοκολάτα, η κανέλα και τα φουντούκια που προετοιμάζουμε σήμερα είναι πολύ ελκυστικά χάρη στο κάλυμμα τους Ιδανικό για πρωινό ή σνακ.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 12
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 170 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 170 γρ. λευκή ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας + 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 115 ml. + 2 κουταλιές της σούπας ποτό από φουντούκι
- 115 ml. λείο λάδι
- 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φουντούκι
- ¼ φλιτζάνι μαύρα τσιπ σοκολάτας
για εξωφυλλο
- ¼ φλιτζάνι φουντούκια, ψιλοκομμένα
- 3 κουταλιές της σούπας μαύρη ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC και τοποθετούμε 12 κάψουλες χαρτιού στις οπές του μεταλλικού καλουπιού.
- Ετοιμάζουμε το εξώφυλλο, ανάμειξη όλων των συστατικών και αποθεματικό.
- Σε μπόλ ανακατεύουμε τα ξηρά συστατικά: αλεύρι, ζάχαρη, μαγιά, όξινο ανθρακικό άλας, κανέλα και αλάτι.
- Σε ένα άλλο μπολ, νικήσαμε τα αυγά και μετά τα ανακατεύουμε με το γάλα φουντουκιού, το λάδι και τη βανίλια.
- Σταδιακά ενσωματώνουμε το υγρό μείγμα στο ξηρό, αναμειγνύοντας με μια σπάτουλα μέχρι να λάβουμε ένα ομοιογενής μάζα.
- Προσθέτουμε τα φουντούκια και τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύουμε.
- Γεμίζουμε τις κάψουλες χαρτιού έως ¾ γεμάτο με τη ζύμη.
- Βάζουμε λίγο από το καλύπτει το καθένα από αυτούς.
- Ψήστε 15-20 λεπτά μέχρι να τρυπήσετε με ένα ραβδί στο κέντρο, βγαίνει καθαρό
- Μόλις τελειώσουμε τοποθετούμε τα muffins σε ένα ράφι έτσι ώστε να τελειώσει η ψύξη και το σερβίρισμα.