Ο muffins βατόμουρου κολοκύθας Είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για πρωινό. Είναι επίσης πολύ άνετα, ώστε τα μικρά να μπορούν να απολαύσουν ένα γλυκό σνακ στην εσοχή. Είναι ένα γλυκό σνακ, ναι, αλλά γνωρίζουμε τόσο τα συστατικά τους όσο και τον τρόπο που έχουν μαγειρευτεί, σε αντίθεση με αυτά που αγοράζουμε.
Η κολοκύθα είναι ένα συστατικό που γενικά ενσωματώνουμε σε αλμυρές συνταγές, αλλά με τις οποίες μπορούν να παρασκευαστούν υπέροχα επιδόρπια. Αυτά τα muffins κολοκύθας είναι φανταστικά από μόνα τους, αλλά αν ενσωματώσουμε επίσης βατόμουρα, θα προσθέσουμε μια επιπλέον μερίδα φρούτων στη σύνθεση.
Muffins κολοκύθας βατόμουρου
Muffins κολοκύθας και βατόμουρου είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση ως πρωινό ή σνακ για τα μικρά και όχι τόσο μικρά.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 12
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ½ φλιτζάνι αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- Powder κουταλάκι του γλυκού σκόνη ψησίματος (Royal)
- ¾ κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- Ground κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- ¼ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- Ground κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα
- 200 γρ. λευκή ζάχαρη
- 50 γρ. καστανή ζάχαρη
- 250 ml. πουρέ κολοκύθας (κολοκύθα μικροκυμάτων)
- 125 ml. από βουτυρόγαλα
- 30 ml. ηλιέλαιο
- 1 μεγάλο αυγό
- ⅔ φλιτζάνι αποξηραμένα βακκίνια
Προετοιμασία
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC.
- Αναμιγνύουμε το αλεύρι ψιλό με τα υπόλοιπα ξηρά συστατικά: μαγειρική σόδα, λεβαδώρα, τζίντζερ, κανέλα, αλάτι και γαρίφαλο.
- Νικήσαμε σε ένα μπολ τη ζάχαρη με τον πουρέ κολοκύθας, το λάδι και το βουτυρόγαλα έως ότου επιτευχθεί ομοιογενής μάζα.
- Με μια σπάτουλα ενσωματώνουμε τα δεσμευμένα ξηρά συστατικά και τα βατόμουρα.
- Γεμίζουμε τα καλούπια μεταλλικό με κάψουλες χαρτιού και τα γεμίζουμε με τη ζύμη μέχρι να γεμίσει ⅔ από αυτά.
- Ψήστε 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα muffins.
- Αφαιρούμε από το φούρνο, ξετυλίγεται στο ράφι και περιμένουμε να κρυώσουν.