Πάσχα Μονάς

La Πάσχα Μόνα Είναι μια τυπική συνταγή του Semana Santa και ημέρες του Πάσχα σε πολλές ισπανικές περιοχές, όπως η κοινότητα της Βαλένθια, η Καταλονία, η Μούρθια, η Αραγονία ή οι Βαλεαρίδες Νήσοι. Επιπλέον, ανάλογα με την περιοχή είναι γνωστή με διαφορετικά ονόματα, όπως panquemado, panquemao ή toña στη Βαλένθια, και είναι συνήθως παράδοση ότι ο νονός δίνει τον πίθηκο στον νονό του την Κυριακή του Πάσχα και ότι πολλές οικογένειες συγκεντρώνονται τη Δευτέρα του Πάσχα για να φάνε τον πίθηκο στον αγρό.

Αυτή η συνταγή από το Πάσχα Μόνα, τόσο τυπικό αυτών των ημερών, μαζί με άλλους όπως ΑυγόφετεςΈχει επίσης αμέτρητες παραλλαγές, η πιο παραδοσιακή είναι η ζύμη που παρασκευάζεται με αλεύρι, ζάχαρη, αυγά και αλάτι. Ωστόσο, στην Καταλονία έχει εξελιχθεί και συνήθως καλύπτονται με σοκολάτα, και με όλο και πιο εντυπωσιακά σχήματα, γίνονται αυθεντικά γλυπτά σοκολάτας με τα πιο ποικίλα σχήματα, από ποδοσφαιριστές έως παιδικούς χαρακτήρες και τα αρτοποιεία κάθε πόλης ανταγωνίζονται για να κάνουν Μόνα πιο θεαματικό.

Λοιπόν, πώς θέλουμε να δημοσιεύσουμε το γαστρονομικές παραδόσεις από όλες τις γωνιές της Ισπανίας και τον κόσμο, τολμήσαμε να κάνουμε μερικά Πάσχα Μονάς ακολουθώντας τη Βαλένθια παράδοση, αν και με κάποιες παραλλαγές. Σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα ήταν θεαματικό και πολύ διασκεδαστικό, ένα τέλειο ψωμί για ένα πρωινό o σνακ Ως οικογένεια, και αυτό μπορείτε να το απολαύσετε τόσο το Πάσχα όσο και το υπόλοιπο του χρόνου. Νόστιμο!

ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: Μέσα ενημέρωσης

Προετοιμασία: 60 πρακτικά

Συστατικά για 6 monas

• 500 γρ. Από αλεύρι
• 1 φακελάκι ξηρής μαγιάς (25 γρ.)
• 1/4 λίτρο ζεστό γάλα
• 100 γρ. λιωμένο βούτυρο
• 80 γρ. ζάχαρης
• 1 huevo
• 1 πρέζα αλάτι

Για να "βάψετε" τη ζύμη

• 1 κρόκος αυγού
• 1 κουταλιά της σούπας γάλα

Για διακόσμηση

• Χρωματιστές ανιέτες, μπάλες σοκολάτας, σταφίδες, κεράσια για διακόσμηση, αμύγδαλα σε φέτες ...
• Βραστά αυγά βαμμένα με χρωματικά τρόφιμα ή σοκολατένια αυγά.

Επεξεργασία:

Βάζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ. Προσθέστε την ξηρή μαγιά και ανακατέψτε τα καλά με ένα πιρούνι. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά: το βούτυρο (προηγουμένως το έχουμε λιώσει στο φούρνο μικροκυμάτων), το γάλα, τη ζάχαρη, το αυγό και μια πρέζα αλάτι. Χτυπάμε τα πάντα καλά με το μίξερ και δίνουμε στη ζύμη ένα στρογγυλό σχήμα με τα χέρια μας, αφήνοντας μια ζύμη όπως στην εικόνα.

Καλύπτουμε το μπολ με ένα πανί και το βάζουμε στο φούρνο για περίπου 20-30 λεπτά σε μέγιστη θερμοκρασία 50 βαθμών, αφήνοντας την πόρτα του φούρνου ανοιχτή με ένα ξύλινο κουτάλι, μέχρι να δούμε ότι η ζύμη έχει αυξηθεί, δηλαδή εσείς έχουν αυξήσει αισθητά την ένταση. Μπορούμε επίσης να το θερμάνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων καλύπτοντας το μπολ με ένα υγρό πανί στα 80-90 watts για περίπου 8 λεπτά.

Ενώ η ζύμη μεγαλώνει, καλύπτουμε έναν δίσκο ψησίματος με χαρτί λιπαντικού. Μόλις αυξηθεί η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 4 ή 5 μέρη ανάλογα με την ποσότητα των "monas" που θέλετε να κάνετε και το μέγεθος. Εδώ πρέπει να αφήσουμε τη φαντασία μας να πετάξει για να διαμορφώσει τη ζύμη με τις φιγούρες που θέλουμε. Στην περίπτωσή μας με τη ζύμη έχουμε ετοιμάσει 4 διαφορετικές φιγούρες: ένα κουνέλι, μια χελώνα, μια φωλιά και μια πλεξούδα, αλλά μπορείτε να φτιάξετε ό, τι σκέφτεστε, να διακοσμήσετε με χρωματιστές μπάλες, βαμμένα βραστά αυγά, αμύγδαλα σε φέτες, ζάχαρη. .. τη στιγμή της φαντασίας! Μπορείτε να αφήσετε τα παιδιά σας να σας βοηθήσουν και θα περάσετε υπέροχα.

Τα βάζουμε στο φούρνο για άλλα 10 λεπτά το πολύ στους 50 βαθμούς, έτσι ώστε η ζύμη να συνεχίσει να μεγαλώνει. Μόλις ετοιμάσουμε τις φιγούρες μας, ανακατεύουμε έναν κρόκο αυγού με μια κουταλιά της σούπας γάλακτος και χρωματίζουμε τους πιθήκους με αυτό το μείγμα, έτσι ώστε να καφέ στο φούρνο. Προσθέτουμε τη διακόσμηση που μπορούμε να σκεφτούμε για να τελειώσουμε τις φιγούρες μας, για παράδειγμα, χρησιμοποιούμε σταφίδες για τα μάτια, ένα κεράσι για τη μύτη, χρωματιστές μπάλες, μπάλες σοκολάτας και έλατα αμύγδαλα για να διακοσμήσουμε.

Με τις φιγούρες μας έτοιμες και διακοσμημένες, τις βάζουμε στο φούρνο προθερμασμένο στους 200º για περίπου 25-30 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι είναι έτοιμοι και ότι έχουν πάρει ένα κατάλληλο χρώμα.

Τα βγάζουμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν, βάζουμε τα βαμμένα ή σοκολατένια αυγά ως διακόσμηση και έχουμε τους Πάσχα μαϊμούδες μας έτοιμους να φάνε. Τι ήταν "χαριτωμένο";

Για να τα φάμε, μπορούμε να τα απλώσουμε με βούτυρο, μαρμελάδα, λίγο τυρί ... Συνοδευόμενο από μια ζεστή σοκολάτα, έχουμε ένα υπέροχο πρωινό ή σνακ για το Πάσχα ή για κάθε περίσταση. Είστε έτοιμοι για αυτό;

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή