Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσω μύδια και μέχρι το περασμένο Σαββατοκύριακο δεν το δοκίμασα. ο μύδια σε ζωμό ντομάτας και λαχανικών που προετοιμάζουμε σήμερα έχουν κάποιες ομοιότητες με τα μύδια στην αμερικανική σάλτσα που όλοι γνωρίζουμε. Τολμάτε να δοκιμάσετε αυτήν τη νέα συνταγή;
Δεν έχει καμία δυσκολία ετοιμάστε αυτήν τη συνταγή που μπορεί να γίνει σπουδαίος εκκινητής σε μια επερχόμενη οικογενειακή συγκέντρωση. Όπως πάντα όταν εργάζεστε με μύδια, ναι, είναι σημαντικό να απορρίψετε όλα αυτά που δεν είναι καλά κλειστά πριν από το μαγείρεμα και να τα καθαρίσετε καλά.
Μύδια σε ντομάτα και ζωμό λαχανικών
Αυτά τα μύδια σε ζωμό ντομάτας και λαχανικών, τόσο απλά στην παρασκευή τους, είναι μια εξαιρετική πρόταση να χρησιμεύσουν ως πρώτο μάθημα σε μια επερχόμενη οικογενειακή συγκέντρωση.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Κυρίως
Μερίδες: 3-4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Κουτάλια 2 ελαιόλαδου
- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
- Μια πρέζα αλάτι
- 1 μικρό καρότο, σε κύβους
- 1 κουτί με ολόκληρες αποφλοιωμένες ντομάτες
- 2-3 μίσχοι chard, ψιλοκομμένο
- 1 μάτσο μαϊντανό
- Ένα μάτσο κόλιανδρο |
- 1 κιλό καθαρά μύδια
Προετοιμασία
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Όταν είναι ζεστό, προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα και μια πρέζα αλάτι και μαγειρέψτε μέχρι το κρεμμύδι γίνεται μαλακό, 3 έως 5 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις ντομάτες και όλο το χυμό τους, συν ένα μέτρο (δοχείο) νερού. Βράζουμε και μαγειρέψτε μέχρι να αρχίσουν να διαλύονται οι ντομάτες, 5-8 λεπτά.
- Ενσωματώνουμε τα φύλλα και τα αρωματικά βότανα και μαγειρεύουμε 3-4 ακόμη λεπτά.
- Τέλος, προσθέστε τα μύδια, καλύψτε την κατσαρόλα και μαγειρέψτε μέχρι να ανοίξουν όλα τα μύδια, 1 έως 2 λεπτά.