Αυτή η μαγιονέζα χρησιμοποιείται για να ωριμάσει και να ενισχύσει τη γεύση: ψητά ή βραστά ψάρια και κρέατα.
Σε λίγα λεπτά, μια μαγιονέζα που θα δώσει μια εκλεπτυσμένη πινελιά στα γεύματά σας.
Συστατικά
200 γραμμάρια μαύρες ελιές
100 γραμμάρια φιλέτα αντσούγιας
Χυμός ενός λεμονιού
200 κυβικά εκατοστά ελαιόλαδου
50 γραμμάρια κάπαρη
Προετοιμασία
Κόβουμε τις μαύρες ελιές, τις αντσούγιες και τα κάπαρη πολύ καλά με ένα μαχαίρι, βάζουμε τα λαχανικά, τις ψιλοκομμένες αντσούγιες, το χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο και στη συνέχεια ανακατεύουμε τα πάντα καλά.
Επεξεργαστείτε τα συστατικά του προηγούμενου παρασκευάσματος, έως ότου έχουν μια κρεμώδη σύσταση κρέμας Αυτή η σάλτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο σε ένα καθαρό, στεγνό βάζο για όχι περισσότερο από δύο ώρες.