Σας παρουσιάζω μια απλή συνταγή για να μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε σε διάφορα παρασκευάσματα, καθώς αυτή η μαγιονέζα (επίδεσμος) από ασπράδια αυγού είναι πολύ ελαφρύτερη και πιο μαλακή από την παραδοσιακή που παρασκευάζεται μόνο με τους κρόκους και το λάδι.
Συστατικά:
3 ασπράδια αυγών
1 γαρίφαλο σκόρδο, κιμά
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
ελαιόλαδο, ποσότητα που απαιτείται
Προετοιμασία:
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά (εκτός από το λάδι) στο μπλέντερ ή στο γυαλί επεξεργαστή.
Στη συνέχεια, ενώ αναμιγνύετε ή επεξεργάζεστε, προσθέτετε σταδιακά το ελαιόλαδο μέχρι να επιτύχετε τη συνοχή μιας μαγιονέζας. Τέλος, αφαιρέστε και ρίξτε το παρασκεύασμα σε ένα μπολ και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε.
ΑΠΑΙΤΕΙΤΑΙ ΠΟΛΥ… ..