Ότι όλοι αγαπούν την πίτσα που είναι σίγουρη, αλλά πώς φτιάχνετε την τέλεια ζύμη; Για να ξεκινήσετε με αυτή τη σπιτική πίτσα, σας παρουσιάζουμε αυτήν τη βασική ζύμη πίτσας. Μας αρέσει η ζύμη να είναι λεπτή και τραγανή, και με αυτή τη ζύμη το επιτυγχάνουμε. Είναι πολύ εύκολο να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι, γι 'αυτό σας ενθαρρύνουμε όλους να αλεύρετε τους πάγκους σας και να ζυμώνετε πρόθυμα!
Τι χρειάζεσαι? Για να ξεκινήσω, θα ήταν καλό να έχουμε ένα πλάστη, ένα μπουκάλι κρασί είναι αρκετό 😉 Και φυσικά να έχουμε τα συστατικά από αυτήν τη σύντομη λίστα, αλλά το πιο σημαντικό πράγμα είναι τα συστατικά που βάζετε στη βάση του, μας αρέσουν πολύ απλό με ντομάτα, τυρί και ψημένα λαχανικά. Μια απόλαυση!
Βασική ζύμη πίτσας
Βασική ζύμη πίτσας
Συγγραφέας: Ana και Asu Chamorro
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 125-150 ml ζεστού νερού
- 250 γρ αλεύρι αντοχής
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά αρτοποιίας
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι
- 1 κουταλάκι αλάτι
Προετοιμασία
- Παραδοσιακή λειτουργία:
- Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι και την ξηρή μαγιά, ανακατεύουμε. Κάντε μια τρύπα στο κέντρο και προσθέστε το αλάτι και το λάδι. Προσθέστε νερό σιγά-σιγά και αρχίστε να αναμιγνύετε για να σχηματίσετε τη ζύμη. Η ποσότητα του νερού είναι ενδεικτική, οπότε πάντα στις μάζες προσθέτουμε το υγρό σιγά σιγά και δείτε τι χρειάζεστε.
- Ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη, χωρίς σβώλους και να μην κολλήσει στα χέρια, αυτό θα διαρκέσει λίγα λεπτά.
- Όταν η ζύμη είναι έτοιμη, βάλτε τη σε ένα λαδωμένο μπολ και αφήστε την να ανέβει, σε μια ώρα θα διπλασιάσει τον όγκο της.
- Ρίχνουμε τη ζύμη στον καθαρό και αλευρωμένο πάγκο εργασίας, ζυμώνουμε για μερικά λεπτά. Απλώστε με τη βοήθεια ενός κυλίνδρου για να του δώσετε το επιθυμητό σχήμα. Καλή όρεξη!