Η πτώση ήταν πάντα συνδεδεμένη με το σπίτι με παρασκευή ψητών μήλων. Θυμάμαι τη μητέρα μου να ψήνει ένα δίσκο κάθε εβδομάδα και παρόλο που μάλλον δεν το κάνω τόσο συχνά, ποτέ δεν ήθελα να εγκαταλείψω την παράδοση. Όχι μόνο επειδή μου αρέσουν τα ψητά μήλα, αλλά επειδή η μυρωδιά που εκπέμπουν κατά το ψήσιμο είναι ακαταμάχητη.
Τα ψητά μήλα παρασκευάζονται πολύ εύκολα. Το μεγαλύτερο μέρος της εργασίας γίνεται από το φούρνο. Ένας φούρνος που θερμαίνει επίσης την κουζίνα. κάτι που πρέπει να είμαστε ευγνώμονες σε κρύα σπίτια όπως το δικό μου. Υπάρχουν χίλιοι τρόποι για να τα φτιάξετε και χίλιοι τρόποι για να τα φάτε όπως σε αυτήν την περίπτωση κρέμα γιαουρτιού και ξηρούς καρπούς.
Μόλις φτιαχτούν τα μήλα, το φαγητό ζεστό είναι η μεγαλύτερη χαρά. Από μόνα τους πασπαλισμένα με λίγο κανέλα έχουν ήδη μια απίστευτη γεύση, αλλά αν, επιπλέον, τα συμπληρώσουμε με γιαούρτι και αποξηραμένα φρούτα, το αποτέλεσμα είναι ... Πρέπει να το δοκιμάσετε! Μόλις ενεργοποιήσετε το φούρνο, ετοιμάστε τουλάχιστον έξι μήλα, θα τα φάτε!
Η συνταγή
- 6 μήλα
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- Κανέλα για γεύση
- Νερό
- 1 κρεμώδες γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένα καρύδια
- Για να διακοσμήσετε: μέλι και κανέλα
- Πλένουμε τα μήλα και με ένα μικρό μαχαίρι αφαιρούμε το πάνω μέρος, αυτό της ουράς, δημιουργώντας μια μικρή τρύπα.
- Τα βάζουμε σε ένα ταψί, γεμίζουμε τα κενά με ένα ψιλοκομμένο μέλι και πασπαλίζουμε κανέλα πάνω του.
- Ρίχνουμε νερό στη βρύση, περίπου ένα εκατοστό, και βάζουμε στο φούρνο περίπου 40 λεπτά στους 200º. Θα είναι έτοιμα όταν το δέρμα τσαλακωθεί και ανοίξει. Ο χρόνος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος και τον τύπο του μήλου και αν δεν τα έχετε προετοιμάσει ποτέ, μπορείτε πάντα να ελέγξετε αν είναι τρυφερά τρυπώντας τα με ένα μικρό μαχαίρι, μόλις παρατηρήσετε αυτά τα σημάδια,
- Σβήνουμε το φούρνο και τους αφήνουμε να ζεσταθούν μέσα με την πόρτα ελαφρώς ανοιχτή.
- Ενώ, ετοιμάζουμε τη συνοδεία χτυπάμε το γιαούρτι με τα καρύδια σε ένα φλιτζάνι.
- Συγκεντρώνουμε το επιδόρπιο προσθέτοντας σε κάθε τρύπα κάθε μήλου κρέμα γιαουρτιού και ξηρών καρπών μέχρι να ξεχειλίσει.
- Για να τελειώσουμε, προσθέτουμε μια βουτιά μέλι και τελειώνουμε με πασπαλισμένη κανέλα.
- Σερβίρουμε τα ψητά μήλα με κρέμα γιαουρτιού και αποξηραμένα φρούτα.