Σήμερα, Κυριακή, εμείς επιδοτούμε τις συνταγές μαγειρικής με αυτές ολόκληρα μάφιν αλεύρι. Απλά αλλά τέλεια muffins για να φωτίσετε το πρωινό ή τον καφέ το απόγευμα και στα οποία μπορείτε να δώσετε διαφορετικά αρώματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
Στο σπίτι έχουμε χρησιμοποιήσει απόλαυση πορτοκαλιού για να τα δοκιμάσετε, αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε το ξύσμα λεμονιού ή / και να προσθέσετε λίγο άρωμα βανίλιας. Είναι θέμα προσπάθειας και εύρεσης αυτού που σας αρέσει περισσότερο. Η βάση αυτών των muffins είναι πολύ απλή, ώστε να μπορείτε να παίξετε με αυτά τα πρόσθετα.
Και ναι, μπορείτε επίσης να τα ενσωματώσετε Κομματάκια σοκολάτας. Για μένα είναι επίσης ακαταμάχητα με μάρκες, αλλά μερικές φορές μου αρέσει να επιστρέφω στα βασικά, στο κλασικό. Τολμάτε να δοκιμάσετε αυτά τα muffins αλεύρι ολόκληρου με όγκο; Ενημερώστε μας εάν το κάνετε!
Η συνταγή
- 170 γρ. ολόκληρο όλυρο αλεύρι
- 8 γρ. χημική μαγιά
- 2 αυγά L
- 150 γρ. Πανέλα
- 80 γρ. Από ελαιόλαδο
- 125 γρ. γάλα
- Φλούδα πορτοκαλιού
- Λευκή ζάχαρη για ξεσκόνισμα
- Ανακατεύουμε τη μαγιά και το αλεύρι σε ένα μπολ.
- Σε άλλο, νικήσαμε τα αυγά με το panela έως ότου το μείγμα αφρίζει και ζητάει τον όγκο του.
- Τότε προσθέτουμε το ελαιόλαδο στο νήμα ενώ συνεχίζουμε να κερδίζουμε.
- Μόλις ενσωματωθεί το λάδι, προσθέτουμε το γάλα και το πορτοκαλί ξύσμα και χτυπάμε ξανά για λίγα δευτερόλεπτα.
- Ενσωματώνουμε το μείγμα αλευριού και η μαγιά κοσκινίστηκε στο μείγμα σιγά-σιγά, κάνοντας κινήσεις περιτυλίγματος με σπάτουλα μέχρι να ληφθεί ομοιογενές μείγμα.
- Μόλις ολοκληρωθεί, καλύπτουμε το μπολ με πλαστικό περιτύλιγμα και Αφήστε το να καθίσει στο ψυγείο για μία ώρα.
- Μετά από λίγο καιρό βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την ανακατεύουμε ελαφρά με σπάτουλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ºC και τοποθετούμε χάρτινες κάψουλες στο μεταλλικό δίσκο muffin.
- τότε γεμίζουμε τα καλούπια έως και τα τρία τέταρτα της χωρητικότητάς του και πασπαλίζουμε ζάχαρη στην κορυφή.
- Για να τελειώσετε Ψήνουμε τα muffins για 15 λεπτά όλυρο αλεύρι ή μέχρι να δούμε ότι είναι χρυσοκάστανο.
- Μόλις βγει από το φούρνο τους αφήσαμε να ξεκουραστούν για 5 λεπτά πριν ξεβιδώστε τα σε μια σχάρα έτσι ώστε να τελειώσουν.
Τα muffins είναι πολύ καλά με αλεύρι με ορθογραφία και σίκαλη. Τους έχω μαγειρέψει και με τα δύο αλεύρια και βγαίνουν πολύ καλά, αλλά το καλύτερο είναι ότι είναι καλύτερα θρεπτικά, αφού είναι πολύ καλά αλεύρια ... ακριβώς το αντίθετο του απλού αλεύρι σίτου που δεν ωφελεί τίποτα.
Ή τι είναι η panela;
Μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μαύρη ζάχαρη