Ψητό χοιρινό φιλέτο με βότανα και μπαχαρικά
Το χοιρινό φιλέτο είναι ένα κρέας με πολύ λίγο λίπος που καταναλώνεται ευρέως στο σπίτι. Το πιο συνηθισμένο είναι να το φάτε στη σχάρα, αλλά με αυτόν τον τρόπο να το κάνετε στο φούρνο θα το λατρέψετε. Δεν λεκιάζουμε τίποτα, δεν μας δίνει καμία δουλειά, και σε λιγότερο από 1 ώρα έχουμε ένα υπέροχο ψητό φιλέτο και να φάμε πολλά άτομα.
Μπορούμε απλά να το ψήσουμε με αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο ελαιόλαδο, αλλά σήμερα ήθελα να του δώσω μια επιπλέον γεύση προσθέτοντας μερικά αρωματικά βότανα και μπαχαρικά. Εκτός από το ότι καταναλώνεται ως βασικό πιάτο, είναι ιδανικό για φέτες πολύ λεπτό και το σερβίρει ως κρύο κρέας για ένα νόστιμο σάντουιτς.
Ψητό φιλέτο με βότανα
Συγγραφέας: Ana και Asu Chamorro
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 κομμάτι φιλέτο 1kg / 1.5Kg
- λευκό κρασί
- δεντρολίβανο
- ρίγανη
- θυμάρι
- σκόνη σκόρδου
- τζίντζερ σε σκόνη
- ελαιόλαδο
- άλας
Προετοιμασία
- Γυρίζουμε το φούρνο στους 250º για να ζεσταθεί.
- Πρώτα απ 'όλα πρέπει να καθαρίσουμε καλά την πλάτη, με τη βοήθεια ενός μαχαιριού αφαιρούμε το λίπος που μπορεί να έχει. Το πλένουμε και το στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας.
- Τώρα σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του αλατιού, βάζουμε ένα κουταλάκι του γλυκού το καθένα περισσότερο ή λιγότερο, ή για γεύση.
- Βάζουμε το φιλέτο σε ένα ταψί, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τα καλύψουμε καλά, που δεν λείπει πουθενά. Βάζουμε ένα ψιλοκομμένο ελαιόλαδο στην κορυφή.
- Ρίχνουμε το λευκό κρασί στο δίσκο για να μην στεγνώσει πάρα πολύ και πηγαίνουμε στο φούρνο.
- Θα το έχουμε περίπου 1 ώρα αν και εξαρτάται από το βάρος. Είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε αν είναι τρυπημένο με σουβλάκι και πρέπει να βγει ανοιχτόχρωμο αλλά όχι κοκκινωπό χυμό.