Σήμερα σας φέρνω αυτό το νόστιμο Συνταγή αυγών της Σκωτίας, ένα απλό και πολύ εύκολο στην προετοιμασία πιάτο, ιδανικό για σερβίρισμα κατά το δείπνο ή ως ορεκτικό σε ένα ειδικό γεύμα. Ένα από τα πλεονεκτήματα αυτού του πιάτου είναι ότι μπορείτε να το προετοιμάσετε εκ των προτέρων, καθώς είναι πιο πλούσιο όταν είναι κρύο. Έτσι μπορείτε να αφήσετε το πιάτο προετοιμασμένο εκ των προτέρων.
Σε αυτήν την περίπτωση, έχω διαφοροποιήσει ελαφρώς τα συστατικά της αρχικής συνταγής, η οποία χρησιμοποιεί κιμά χοιρινό. Έχω χρησιμοποιήσει κιμά κοτόπουλου με αυτόν τον τρόπο η πρόσληψη λίπους ελαφρώς ελαφρύνει αυτού του πιάτου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κρέας που σας αρέσει περισσότερο, στην κουζίνα οποιαδήποτε παραλλαγή μπορεί να οδηγήσει σε ένα υπέροχο νέο πιάτο. Ας το κάνουμε!
- 4 αυγά ελεύθερης βοσκής, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυγά ορτυκιού, θα πρέπει μόνο να διπλασιάσετε τις μονάδες
- 400 γρ. Κιμά ή γαλοπούλα
- 1 αυγό για το ψωμί
- αλεύρι
- τριμμένη φρυγανιά
- άλας
- παρθένο ελαιόλαδο
- Πρώτα πρέπει να μαγειρέψουμε τα αυγά, βάζουμε μια κατσαρόλα στη φωτιά με νερό και αλάτι.
- Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε τα αυγά με τη βοήθεια ενός κουταλιού.
- Αφήστε το να ψηθεί για περίπου 6 ή 7 λεπτά.
- Μετά από αυτό το διάστημα, μετακινούμε σε ένα δοχείο με κρύο νερό για να τα ζεστάνουμε.
- Μόλις τα αυγά μπορούν να χειριστούν, τα ξεφλουδίζουμε προσεκτικά, πλένουμε με κρύο νερό και στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί.
- Τώρα πρέπει να προετοιμάσουμε το κρέας για να τυλίξουμε τα αυγά.
- Ετοιμάζουμε 1 κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα, παίρνουμε ένα μέρος του κιμά και το ζυμώνουμε λίγο με τα χέρια μας.
- Στη συνέχεια, βάζουμε το κρέας στο χαρτί, το καλύπτουμε με ένα άλλο κομμάτι πλαστικό περιτύλιγμα και σκουός μέχρι να υπάρχει ένα μεγάλο χάμπουργκερ και όχι πολύ παχύ.
- Βάζουμε το βραστό αυγό στη μέση του κρέατος και με τη βοήθεια του πλαστικού περιτυλίγματος το τυλίγουμε εντελώς.
- Με τα δάχτυλά μας τελειώνουμε τυλίγοντας το αυγό και κάνουμε το ίδιο με τα υπόλοιπα μαγειρεμένα αυγά.
- Ετοιμάζουμε ένα τηγάνι με καλό πυθμένα, προσθέτουμε ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε.
- Εν τω μεταξύ, πρόκειται να ψήνουμε τα αυγά, πρώτα περνάμε από το αλεύρι, μετά το χτυπημένο αυγό και τέλος το ψωμί.
- Τηγανίστε ελαφρά τα αυγά, λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Αφήνουμε σε απορροφητικό χαρτί για να αφαιρέσουμε το υπερβολικό λίπος.
- Τέλος, ετοιμάζουμε ένα ταψί με ένα φύλλο χαρτιού λαδιού και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180º.
- Βάζουμε τα αυγά στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά και αυτό είναι!