Παγωτό μπανάνας και καρύδας

Καθώς είμαστε το καλοκαίρι, θα ήταν σκόπιμο να συμπεριλάβουμε ένα εύχρηστο παγωτό στις συνταγές μας. Έτσι θα προετοιμάσουμε ένα παγωτό μπανάνας και γιαούρτι καρύδας, με καλή αναλογία συστατικών, ώστε να μην μένει κανείς χωρίς να μπορεί να επαναλάβει το τμήμα.

Συστατικά

• 5 ώριμες μπανάνες
• 500 ml γιαούρτι καρύδας
• 2 ml ml γάλακτος
• 2 κουταλιές αραβοσίτου
• 2 παστεριωμένα ασπράδια αυγών.
• 180 γραμμάρια ζάχαρης

Προετοιμασία:

Σε μια κατσαρόλα αναμιγνύουμε τη ζάχαρη με το γάλα και το αλεύρι καλαμποκιού και τοποθετούμε στη φωτιά μέχρι να βράσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε αυτό το παρασκεύασμα στο ποτήρι μπλέντερ και προσθέτουμε τις πουρέ μπανάνας και το γιαούρτι καρύδας.

 

Ανακατέψτε μέχρι να πάρετε μια ομοιογενή κρέμα χωρίς σβώλους. Στη συνέχεια, τοποθετούμε το παστεριωμένο ασπράδι αυγού σε ένα μπολ και κτυπάμε μέχρι να σκληρύνει. Είναι σημαντικό να έχουμε κατά νου ότι θα χρησιμοποιούμε πάντοτε αυγά αυτού του τύπου όταν το παρασκεύασμα γίνεται χωρίς μαγείρεμα για να αποφευχθεί οποιαδήποτε μόλυνση στα τρόφιμα. Συχνά εκπλήσσομαι από μάγειρες στην τηλεόραση που φτιάχνουν μαγιονέζα, παγωτό και άλλα επιδόρπια σπάζοντας αυγά.

    

Στη συνέχεια, προσθέστε τα λευκά χτυπημένα στο χιόνι στην προηγούμενη προετοιμασία και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα έως ότου όλα αναμιχθούν τέλεια. Βάζουμε το παρασκεύασμα σε δοχεία που θα πάρουμε στη συνέχεια στον καταψύκτη.

  

Όταν το παρασκεύασμα καταψυχθεί, αφαιρέστε το από το κρύο και ανακατέψτε έντονα με ένα κουτάλι. Θα το σερβίρουμε μόνο του ή συνοδεύεται με σιρόπι σοκολάτας ή dulce de leche. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μπισκότα, μπαστούνια σοκολάτας, αμύγδαλο κλπ. να διακοσμήσω. Θα ήταν καλό να έχετε ένα κουτάλι στο σπίτι για να σερβίρετε παγωτό, καθώς είναι πολύ πρακτικό.

Βιάσου που λιώνει!

Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τη συνταγή