Τα μπιφτέκια φακής που μαγειρεύονται στο φούρνο είναι ένα εξαιρετικό φαγητό λόγω των ιδιοτήτων του σιδήρου και συνδυάζοντάς τα με καστανό ρύζι θα λάβουμε περισσότερες πρωτεΐνες και βιταμίνες για μια υγιεινή διατροφή.
Συστατικά:
1 φλιτζάνι καστανό ρύζι (μαγειρεμένο)
3 φλιτζάνια φακές (μαγειρεμένα)
2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια
2 αυγά χτυπημένα
κιμά και μαϊντανό, για γεύση
ρίγανη, μια πρέζα
ψωμιά, απαιτείται ποσότητα
Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι, για γεύση
Προετοιμασία:
Βράστε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν, αφαιρέστε το νερό και επεξεργαστείτε. Βράστε το καστανό ρύζι και μόλις μαγειρευτεί, στραγγίστε το και επεξεργαστείτε το.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τις φακές και το ρύζι και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και την εποχή με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και μαϊντανό και μια πρέζα ρίγανη και προσθέτουμε τα αυγά. Διαμορφώστε τα μπιφτέκια και τυλίξτε τα σε ψίχουλα. Τακτοποιήστε τα σε ένα πιάτο που έχει προηγουμένως λαδωθεί με λάδι και τα μαγειρεύετε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν. Τέλος, αφαιρέστε τα και σερβίρετε με σαλάτα λαχανικών ή πουρέ πατάτας ή κολοκύθα.
Πολύ ωραία συνταγή. Συνήθως φτιάχνω ένα κρέας φακής, γεμιστό με λωρίδες πιπεριού, καρότα με ζουλιέν και τυρί.
Salu2
Τα έφτιαξα και βγήκαν πλούσια αλλά λίγο ξηρά. Προσθέστε επίσης ψιλοκομμένο καρότο και κόκκινο πιπέρι. Υπάρχει κάποιο μυστικό για να τα βγάλει λίγο πιο υγρό; Ευχαριστώ!!