Στο σπίτι έχουμε ξεκινήσει το σαββατοκύριακο μαγειρεύοντας αυτό το πατάτας και το κόκκινο λάχανο στιφάδο. Ένα απλό πιάτο για να απολαύσετε ένα από τα τελευταία κόκκινα λάχανα που μας έχει δώσει ο κήπος. Μια μεγάλη επιτυχία για μια μέρα όπως σήμερα στην οποία η θερμότητα μας έδωσε ένα διάλειμμα και η θερμοκρασία δεν έχει αυξηθεί πάνω από τους 17ºC.
Αυτό είναι πολύ απλό. Θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος για να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά παρά να το κάνετε. Όπως σχεδόν όλα τα μαγειρευτά που ετοιμάζουμε στο σπίτι, έχει μια σάλτσα κρεμμυδιού και πιπεριού ως βάση εκτός από τα βασικά συστατικά πατάτας, κόκκινο λάχανο και μπιζέλια προσθήκη τελευταίας στιγμής.
Με αυτό το πιάτο δεν θα χρειαστείτε πολύ περισσότερα για να έχετε έτοιμο το φαγητό. μια σαλάτα και ένα γιαούρτι για επιδόρπιο ήταν δικά μας. Είναι επίσης ένα υπέροχο πιάτο για δείπνο. Εάν έχετε αρκετό, μπορείτε να το κρατήσετε στο ψυγείο και να το φάτε σε το πολύ δύο ημερών ή πουρέ για να το απολαύσετε με άλλο τρόπο.
Η συνταγή για στιφάδο πατάτας και κόκκινου λάχανου
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
- 1 πράσινη πιπεριά, κιμά
- 4 πατάτες, κομμένες σε κομμάτια
- ½ κουταλάκι του γλυκού κουρκούμη
- Μια πρέζα μαύρο πιπέρι
- Μια πρέζα αλάτι
- ½ κόκκινο λάχανο, julienned
- Ζωμός λαχανικών (ή νερό)
- 1 φλιτζάνι μπιζέλι
- Βάζουμε τρεις κουταλιές παρθένο ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι για πέντε λεπτά
- τότε ενσωματώνουμε τις πατάτες , ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για μερικά λεπτά.
- Σεζόν με αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε τον κουρκούμη και καλύπτουμε με το ζωμό,
- Μαγειρέψτε για 20 λεπτά συνολικά ή έως ότου η πατάτα μαλακώσει, προσθέτοντας το κόκκινο λάχανο στα μισά του μαγειρέματος και τα μπιζέλια τα τελευταία τρία λεπτά.
- Σερβίρουμε ζεστό.