Δεν σου αρέσει το κουνουπίδι; Δεν ξέρετε πώς να το ενσωματώσετε στο μενού σας; ο στιφάδο πατάτας με κουνουπίδι και μπακαλιάρο που σήμερα σας ενθαρρύνω να το ετοιμάσετε είναι μια εξαιρετική πρόταση για όλους όσους δεν έχουν βρει ακόμα συνταγή με πρωταγωνιστή το κουνουπίδι που τους ενθαρρύνει να το εντάξουν στη διατροφή τους.
Εκτός από στιφάδο με έντονη γεύση, είναι ένα πολύ πλήρες στιφάδο που μπορεί να σερβιριστεί ως ένα μόνο πιάτο. Έχει πατάτες, ψάρια και άφθονη ποσότητα λαχανικών. Αλλά αν, επιπλέον, ενσωματώσετε μερικά ψιλοκομμένα βραστά αυγά μόλις γίνει, θα έχετε μια συνταγή δέκα.
Θα είναι πολύ απλό να το κάνετε, αφού δεν έχετε παρά να προσθέσετε τα διάφορα υλικά στην κατσαρόλα για να τα ψήσετε τελικά. Αυτή τη φορά το ετοίμαζα ψαρόσουπα, αλλά αν δεν το έχετε, όπως μου έχει συμβεί άλλες φορές, μπορείτε πάντα να το αντικαταστήσετε με νερό και έναν κύβο μπουγιόν. Μπορούμε να μαγειρέψουμε;
Η συνταγή
- Κουτάλια 3 ελαιόλαδου
- 1 cebolla
- 1 ιταλική πράσινη πιπεριά
- 2 πράσα
- ½ μεγάλο κουνουπίδι, σε μπουκετάκια
- 4 πατάτες
- 4 φιλέτα μερλούκιου
- Ψαρόσουπα
- 2 κουταλιές σάλτσα ντομάτας
- Μια πρέζα κουρκούμη
- Μια πρέζα γλυκιάς πάπρικας
- Αλάτι και πιπέρι
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πιπέρι κιμάς για πέντε λεπτά.
- Τότε προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πράσο και τηγανίζουμε άλλα πέντε λεπτά.
- Προσθέστε το κουνουπίδι σε μπουκετάκια, τις ψιλοκομμένες πατάτες και τις σοτάρουμε για λίγα λεπτά χωρίς να σταματήσουμε να ανακατεύουμε.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε την ντομάτα, τα μπαχαρικά, τον μερλούκιο ψιλοκομμένο και Καλύπτουμε με ζωμό.
- Μαγειρέψτε για 20 λεπτά ή έως ότου η πατάτα μαλακώσει.
- Σερβίρουμε το στιφάδο πατάτας με κουνουπίδι και ζεστό μπακαλιάρο.