Το Flan είναι ένα δημοφιλές επιδόρπιο Παραδοσιακά φτιαγμένο με βάση κρόκους αυγού, ζάχαρη και γάλα και μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα. Στις συνταγές μαγειρικής έχουμε ετοιμάσει διάφορες εκδόσεις: σοκολάτα, καρύδια και αμύγδαλα, καφές ... στον οποίο προσθέτουμε ένα ακόμη τυρί!
Λατρεύω τα επιδόρπια τυριών, οπότε έχω δοκιμάσει αρκετές εκδόσεις Φλαν ντε Κέσο. Το τελευταίο είναι με συμπυκνωμένο γάλα, βόμβα! Μπορείτε να το κάνετε με παραδοσιακό τρόπο στο φούρνο ή γρηγορότερα στην κατσαρόλα. Θα εξαρτηθεί από την επιθυμία και την υπομονή που έχετε στην κουζίνα.
Τυρί φλανάν και συμπυκνωμένο γάλα
Το τυρί και το συμπυκνωμένο γάλα φλάντζας είναι μία από τις εκδόσεις αυτού του δημοφιλούς επιδόρπιου που μπορεί να μαγειρευτεί σε μπιν-μαρί στο φούρνο ή σε μια γρήγορη κουζίνα.
Συγγραφέας: Μαρία
Κουζίνα: Tradicional
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 8
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- Υγρή καραμέλα
- 5 μεγάλα αυγά
- 115 γρ. ελαφριά κρέμα τυριού
- 370 ml. συμπυκνωμένο γάλα
- 300 ml. συμπυκνωμένο γάλα
- 2 κουταλάκια του γλυκού ουσία βανίλιας
Προετοιμασία
- Ρίχνουμε στο κάτω μέρος του καλούπι ή μεμονωμένα καλούπια στα οποία πρόκειται να προετοιμάσουμε το φλάντζα, Υγρή καραμέλα.
- Σε μπόλ, νικήσαμε τα αυγά μέχρι να αφρώσουν.
- Στη συνέχεια ενσωματώνουμε το τυρί, συμπυκνωμένο γάλα και εξατμισμένο γάλα · ένα προς ένα, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη έως ότου ολοκληρωθεί πλήρως.
- Ρίχνουμε το μείγμα στο επιμέρους καλούπι ή καλούπια και το καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC.
- Τοποθετούμε μια πηγή στο φούρνο, σε μεσαίο ύψος και ρίχνουμε βραστό νερό σε αυτό.
- Εισάγουμε τα καλούπια έχει ήδη προετοιμαστεί στην πηγή. Το νερό πρέπει να φτάσει τουλάχιστον στο μισό τοίχωμα κάθε μούχλας ή περίπου.
- Ψήνουμε σε μπεν-μαρί για περίπου 1 ώρα ή έως ότου τεθούν οι πουτίγκες.
- Τους αφήνουμε να ζεσταθούν σε θερμοκρασία δωματίου και μετά το βάζουμε στο ψυγείο έως και λεπτά πριν το σερβίρισμα.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 280
Η συνταγή είναι πολύ καλή