Σήμερα σας φέρνω αυτή τη νόστιμη συνταγή ζυμαρικών, με μια σπιτική σάλτσα μπολονέζ που θα λατρέψει όλη η οικογένεια. Για να κάνω το πιάτο κάπως ελαφρύτερο, έχω χρησιμοποιήσει κομματιασμένο κοτόπουλο, ένα άπαχο κρέας με λιγότερο λίπος από άλλα κρέατα. Αλλά αν προτιμάτε, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιμά ή χοιρινό κρέας, ακόμη και ένα μείγμα και θα είναι μια ακόμη πιο ζουμερή σάλτσα.
Τα ζυμαρικά είναι μια επιτυχία για όλα τα τραπέζια, καθώς γενικά όλα τα παιδιά του αρέσουν και το τρώνε χωρίς κανένα πρόβλημα. Αυτή η συνταγή είναι προσαρμοσμένη σε όλη την οικογένειαΑκόμα και για μωρά άνω των 18 μηνών, απλά πρέπει να κόψετε τα μακαρόνια με ψαλίδι για να αποτρέψετε το πνιγμό των παιδιών.
Σπαγγέτι μπολονεζ
Σπαγγέτι μπολονεζ
Συγγραφέας: Τόνι Τόρες
Κουζίνα: Ιταλικά
Τύπος συνταγής: Breakfast
Μερίδες: 4
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 1 συσκευασία 500 γρ. Μακαρόνια με αυγό
- 400 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου
- Σάλτσα ντομάτας
- Μισό κρεμμύδι
- Μισό πράσινο πιπέρι
- Άλας
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο
- Τριμμένο τυρί για τήξη
Προετοιμασία
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράστε νερό, προσθέστε λίγο ελαιόλαδο και αλάτι.
- Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέστε ολόκληρα τα μακαρόνια, χωρίς να τα σπάσετε.
- Χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα κουζίνας, βοηθάμε τα ζυμαρικά να μπουν στο νερό, χωρίς να σπάσουν.
- Αφήστε το να μαγειρευτεί σύμφωνα με τον χρόνο που συνιστά ο κατασκευαστής.
- Εν τω μεταξύ, ετοιμάζουμε τη σάλτσα από τη Μπολώνια σε μια μεγάλη κατσαρόλα.
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια, πλύνετε το πράσινο πιπέρι και ψιλοκόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
- Βάζουμε ένα φόντο ελαιόλαδο στο τηγάνι και όταν είναι ζεστό, τηγανίζουμε τα λαχανικά.
- Όταν είναι μαλακά, προσθέστε τον κιμά, το αλάτι στη γεύση και μαγειρέψτε προσεκτικά ώστε να μην κολλήσει.
- Μόλις τα ζυμαρικά είναι al dente, στραγγίξτε το και ψύξτε το κάτω από τη βρύση, για να σταματήσετε το μαγείρεμα.
- Προσθέτουμε το βούτυρο στα μακαρόνια και ανακατεύουμε καλά ώστε να διαλύεται και να λούζει όλα τα ζυμαρικά.
- Όταν το κρέας είναι έτοιμο, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας στη γεύση.
- Ανακατεύουμε καλά και αμέσως προσθέτουμε τα μακαρόνια στη σάλτσα.
- Ανακατέψτε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και προσθέστε το τριμμένο τυρί στη γεύση.
- Ενώ τα ζυμαρικά θερμαίνονται και το τυρί λιώνει, αναμιγνύουμε και μετακινούμε προσεκτικά τα ζυμαρικά έτσι ώστε να μην καούν.
σημειώσεις
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σάλτσα ντομάτας ή να το κάνετε μόνοι σας στο σπίτι, ό, τι θέλετε.