Σας παρουσιάζω μια υπέροχη ειδική σαλάτα για όσους δεν τους αρέσουν το ξίδι αλλά θέλουν να απολαύσουν την τυπική γεύση μιας βινεγκρέτας:
Συστατικά:
Σπόροι και χυμοί 1 μεγάλου ροδιού
Αλάτι για γεύση
1 παύλα ελαιόλαδο
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1 πρέζα πιπεριά
2 κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε μικρές λωρίδες ζουλιέν
6 κιμά φύλλα μέντας
6 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
2 κλαδάκια σχοινόπρασο, ψιλοκομμένα
Μαϊντανό για γεύση
Ξύσμα λεμονιού
Χυμός ενός λεμονιού
Διαδικασία
Βάλτε το κρεμμύδι, το δυόσμο, το κυβέλι, το κορίανδρο, το μαϊντανό, τους σπόρους ροδιού, τις τριμμένες φλούδες λεμονιού σε ένα μπολ, στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα και φτιάξτε μια σάλτσα με το ελαιόλαδο, το αλάτι και το χυμό του λεμονιού. Βάλτε το πάνω και ανακατέψτε ξανά.