Οι υψηλές θερμοκρασίες προκαλούν την αύξηση της επιθυμίας μας για ελαφριές συνταγές, όπως αυτή που προτείνουμε σήμερα. Οι σαλάτες γίνονται ένας υπέροχος σύμμαχος αυτή την εποχή του χρόνου και αυτό το quinoa, κολοκύθια και ντομάτα είναι μια εξαιρετική επιλογή: απλή, γρήγορη και θρεπτική. Τι άλλο μπορούμε να ζητήσουμε;
κινόα Θεωρείται "superfood" επειδή είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, σίδηρο και μαγνήσιο. Λειτουργεί πολύ καλά ως βάση για μια κρύα ή ζεστή σαλάτα, σε συνδυασμό με εποχιακά προϊόντα όπως κολοκυθάκια και ντομάτα. Δεν είναι απαραίτητο να περιπλέξετε περισσότερα. ένα καλό παρθένο ελαιόλαδο κάνει τα υπόλοιπα.
Κινόα, κολοκυθάκια και ντομάτα
Η σαλάτα κινόα, κολοκυθάκια και ντομάτα που προετοιμάζουμε σήμερα είναι φτιαγμένη με εποχικά προϊόντα, με απλό και θρεπτικό τρόπο, μια καλή επιλογή!
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Είσοδος
Μερίδες: 2
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- ½ φλιτζάνι quinoa
- 16 φέτες κολοκυθάκια
- 1 ντομάτα
- Παρθένο ελαιόλαδο
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
Προετοιμασία
- Ξεπλένουμε το quinoa κάτω από τη βρύση κρύου νερού για να αφαιρέσετε τη σαπωνίνη που περιέχει.
- Στη συνέχεια, ακολουθώντας τις οδηγίες του κατασκευαστή, το μαγειρεύουμε σε ζεστό νερό 15 λεπτά
- Εν τω μεταξύ, ψήνουμε ή ψήνουμε το φέτες κολοκυθιών έως ότου σημειωθεί ελαφρά. Τα τοποθετούμε καλύπτοντας το κάτω μέρος μιας πηγής ή δύο πλάκες.
- Μόλις τελειώσει το quinoa, το ανανεώνουμε, το φτιάχνουμε και τοποθετούμε τα κολοκύθια.
- Τέλος, πλένουμε και κόβουμε την ντομάτα σε κομμάτια στην κορυφή της σαλάτας.
- Περίοδος, πασπαλίζουμε με ένα καλό ελαιόλαδο και σερβίρουμε.
Διατροφικές πληροφορίες ανά μερίδα
Θερμίδες: 240