Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για προετοιμασία όταν έχετε υπόλοιπο πουρέ και, αν θέλετε ακόμα να είναι ευκολότερο, μπορείτε να το προετοιμάσετε με στιγμιαίο πουρέ.
Συστατικά
2 φλιτζάνια πουρέ
2 μεσαία κρεμμύδια
Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
2 αυγά χτυπημένα
12 τάπας empanadas
Απαιτούμενη ποσότητα λαδιού
Manteca
Διαδικασία
Κόβουμε και σοτάρουμε το κρεμμύδι σε λάδι, όταν είναι διαφανές, αφαιρέστε το, στραγγίξτε το λάδι και ανακατέψτε το με πουρέ, καρυκεύστε και ανακατέψτε 1 αυγό. Βάλτε τα καπάκια στον πάγκο και τοποθετήστε ένα μέρος πλήρωσης, βρέξτε τις άκρες με νερό και κλείστε τα από το κέντρο μέχρι τις άκρες, βουρτσίστε τα με χτυπημένο αυγό.
Πάρτε τα empanadas στο φούρνο σε ένα λαδωμένο ταψί και μαγειρέψτε σε ένα ζεστό φούρνο έως ότου η ζύμη είναι χρυσή, στη συνέχεια αφήστε τη να ζεσταθεί και πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη.