Σπάνια μαγειρεύω κάτι γλυκό και απλά δεν ξέρω τι μου συμβαίνει με τέτοιου είδους συνταγές. Οποιος αλμυρή συνταγή Μπορώ να το κάνω με το μάτι χωρίς προβλήματα, αντίθετα το γλυκές συνταγές Τους ακολουθώ κατά γράμμα και έχω πραγματικές καταστροφές ... Αυτά κρέπες χωρίς αυγά Τα λατρεύω γιατί ακόμα και την πρώτη φορά που τα έκανα έγιναν καλά, ήταν αρκετά επίτευγμα για μένα! Επιπλέον, αφού δεν φέρουν αυγά, μου φαίνονται πιο ελαφριά και όποιος είναι αλλεργικός θα μπορεί να τα απολαύσει έτσι κι αλλιώς.
Βαθμός δυσκολίας: Πολύ εύκολο
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά (+ χρόνος ξεκούρασης της ζύμης)
Υλικά για περίπου 30 κρέπες περίπου (Χρησιμοποιώ τηγάνι διαμέτρου περίπου 20 εκατοστών):
- 250 γρ. του αλεύρι
- Μισό λίτρο γάλα
- 1 κουταλιά της σούπας ηλιέλαιο
- Ζάχαρη να δοκιμάσω
- 1 φακελάκι από ζάχαρη βανίλιας ή λίγο σκόνη κανέλας (Προαιρετικό)
Επεξεργασία:
Ανακατέψτε το αλεύρι με την γάλα, η κουταλιά της σούπας πετρέλαιο, Η ζάχαρη και ο φάκελος του ζάχαρη βανίλιας o κανέλα, σε περίπτωση που έχετε επιλέξει να το βάλετε. Θα πρέπει να είναι μια λεία, ομοιογενής και ελαφρώς παχιά ζύμη, η οποία όταν πεταχτεί σε άλλο δοχείο δεν πιτσιλίζει. Το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μιάμιση ώρα.
Μόλις δέσει η ζύμη, ανακατεύουμε και αρχίζουμε να φτιάχνουμε κρεπςΤο Για αυτό θα χρειαστείτε ένα τηγάνι, βάλτε το στη φωτιά και όταν είναι ζεστό προσθέστε λίγο κουρκούτι (χρησιμοποιώ μια κουτάλα για αυτό) και μετακινήστε το τηγάνι έτσι ώστε το κρεπ να πάρει στρογγυλό σχήμα. Αν το τηγάνι σας είναι αντικολλητικό δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα, αλλά αν δεν είναι θα πρέπει να προσθέσετε λίγο βούτυρο πριν από κάθε κρέπα για να μην κολλήσουν. Μόλις γίνει το κρεπάρισμα από τη μία πλευρά, αναποδογυρίστε το για να το κάνετε από την άλλη.
Από τη μία πλευρά θα είναι χρυσά και λεία, από την άλλη πλευρά θα είναι λίγο πιο λευκά και με μικρές τρύπες. Συνεχίστε να φτιάχνετε τις κρέπες και τις διατηρείτε σε πιατέλα μέχρι να τελειώσετε όλη τη ζύμη.
Μόλις είναι όλα έτοιμα, μπορείτε να τα γεμίσετε με αυτό που σας αρέσει περισσότερο σοκολάτα, μαρμελάδα φράουλατου ροδάκινο… Στην περίπτωσή μου αυτή τη φορά τα συμπλήρωσα σπιτική μαρμελάδα δαμάσκηνο.
Τη στιγμή της εξυπηρέτησης ...
Μπορείτε να τα παρουσιάσετε στο πρωινό ή στο σνακ. Αν θέλετε να τους δώσετε μια πιο ιδιαίτερη πινελιά αντί να κάνετε πολλά μικρά, μπορείτε να φτιάξετε μόνο μερικά πολύ μεγάλα. Γεμίστε τα με σοκολάτα και φέτες μπανάνας, συνοδευόμενη από μια καλή μπάλα παγωτο ΒΑΝΙΛΙΑ y σιρόπι σοκολάτας Δεν είναι κατάλληλο για δίαιτες!
Προτάσεις συνταγής:
Μια άλλη επιλογή για την παρουσίαση αρκετών μεγάλων κρεπ μπορεί να είναι η συμπλήρωσή τους κρέμα κρέμας με κομμάτια από φράουλαΤο Κόψτε μια φράουλα σε φέτες για να την τοποθετήσετε στο πιάτο δίπλα σε μερικές nata και να τελειώσει η παρουσίαση με Σιρόπι φράουλαςΤο Δεν είναι κατάλληλο ούτε για δίαιτες, αλλά είναι πεντανόστιμο!
Το καλύτερο…
Μη μεταφέροντας αυγά δεν θα χρειαστεί να ανησυχείτε αν τα σερβίρετε για μια ομάδα παιδιών.
Καλή όρεξη και απολαύστε τη συνταγή!