Συστατικά:
6 κουταλιές της σούπας άπαχο γάλα σε σκόνη
3 κρόκους
150 γραμμάρια ρικότα χαμηλών θερμίδων
Τριμμένη φλούδα τριών πορτοκαλιών
1 κουταλιά της σούπας σκόνη ψησίματος
4 πράσινα μήλα τριμμένα
Υγρό γλυκαντικό για γεύση
1 κουταλάκι του γλυκού ουσία βανίλιας
Χυμός τριών πορτοκαλιών
Προετοιμασία:
Περάστε το ricotta μέσα από τον επεξεργαστή και προσθέστε τα τριμμένα μήλα, την ουσία της βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ, το χυμό και την τριμμένη φλούδα των πορτοκαλιών, το γάλα σε σκόνη, τους κρόκους των αυγών και το γλυκαντικό. Ανακατέψτε τα πάντα για να σχηματίσετε μια ομαλή προετοιμασία και ρίξτε σε ένα καλούπι πουτίγκας που είχε προηγουμένως λαδωθεί με λίγο λάδι και ψήστε σε μέτρια φωτιά για 45 λεπτά. Ζεστάνετε και αφαιρέστε το από το καλούπι.