Στο σπίτι χρησιμοποιούμε συχνά αυτόν τον συνδυασμό μπρόκολου και πατάτας φούρνου συνοδεύουν τα ψάρια και το κρέας. Μερικές φορές το σερβίρουμε ακόμη και ως ένα μόνο πιάτο κατά το δείπνο γιατί, έχοντας τα προηγούμενα ημι-μαγειρεμένα συστατικά, είναι πολύ εύκολο και γρήγορο να προετοιμαστεί.
Το πιάτο δεν έχει μυστήριο. Πρόκειται για το συνδυασμό δύο συστατικών και σεζόν όπως μας αρέσει περισσότερο. Στην περίπτωσή μου επέλεξα ένα απλό μείγμα αλατιού, πιπεριού, σκόνης σκόρδου, ελαιόλαδου και ψωμιού, αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον συνδυασμό που σας αρέσει περισσότερο. Η πάπρικα ή το κάρυ φαίνονται επίσης καλές επιλογές.
Τι του μαγειρέψτε τις πατάτες Και η λεύκανση του μπρόκολου μπροστά από την ώρα επιταχύνει τη διαδικασία. Στην περίπτωσή μου είναι ένα καθήκον που αφιερώνω στις Κυριακές. Συνήθιζα να μαγειρεύω κάποια όσπρια και πατάτες εκείνη την ημέρα και να μαζεύω λαχανικά όπως μπρόκολο ή κουνουπίδι. Συστατικά που, αν περάσω αρκετό χρόνο κατά τη διάρκεια της εβδομάδας, επιλύω πολλά γεύματα για μένα. Τολμάτε να το προετοιμάσετε;
Η συνταγή
- 12 μικρές πατάτες μαγειρεμένες
- 1 μπρόκολο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Άλας
- Μαύρο πιπέρι
- Σκόνη σκόρδου
- Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά της σούπας ψίχουλα
- Σε μια κατσαρόλα βράζουμε νερό και ας μαγειρέψουμε το μπρόκολο σε florets για 3 λεπτά. Κάτι περισσότερο αν προτιμάτε πολύ τρυφερό.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και βάζουμε σε μια πηγή χρηματοκιβώτιο φούρνου. Στη συνέχεια τα σκουπίζουμε ελαφρά στο κέντρο με ένα πιρούνι.
- Προσθέστε το καλά στραγγισμένο μπρόκολο στην πηγή και το αποφλοιωμένα γαρίφαλα σκόρδου ελαφρώς ισοπεδωμένο.
- Εποχή, πασπαλίζουμε σκόνη σκόρδου και περιχύνουμε με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Τέλος διανέμουμε ένα κουταλιά της σούπας ψίχουλα πάνω από όλα τα συστατικά.
- Ψήνουμε στους 220ºC (προηγουμένως προθερμασμένος φούρνος) για 15 λεπτά.
- Μετά το χρόνο βγάζουμε και σερβίρουμε.