Αν ψάχνετε για πλούσιο και υγιεινό παντεσπάνι Με το οποίο θα ξεκινήσετε την Κυριακή, το βρήκατε! Αυτό το κέικ καρότου με όλυρο αλεύρι είναι ένα από τα πλουσιότερα που έχουμε δοκιμάσει στο σπίτι πρόσφατα. Τα συστατικά του είναι από μόνα τους ελκυστικά, δεν νομίζετε;
Εκτός από τα συστατικά που υποτίθεται ότι είναι, αυτό το κέικ έχει καρύδια, σταφίδες και βατόμουρα για να το κάνουμε ακόμα πιο δυνατό. Μπορείτε να τα βάλετε όλα, να τα κάνετε χωρίς ένα αν δεν σας αρέσει ή να τα αντικαταστήσετε με άλλα καρύδια, όπως φουντούκια ή φιστίκια, για παράδειγμα. Τολμάτε να το δοκιμάσετε;
Κέικ καρότου με αλεύρι
Το κέικ καρότου με όλυρο αλεύρι που προτείνουμε σήμερα είναι ένα υγιεινό πρωινό με ουσία, ιδανικό για να συμπληρώσει το πρωινό ή ένα σνακ.
Συγγραφέας: Μαρία
Τύπος συνταγής: Επιδόρπιο
Μερίδες: 8-10
Χρόνος προετοιμασίας:
Χρόνος μαγειρέματος:
Συνολικός χρόνος:
Συστατικά
- 100 ml. βουτυρόγαλα (100 ml γάλακτος με παφλασμό χυμού λεμονιού).
- 75 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.
- 110 γρ. καστανή ζάχαρη
- 3 αυγά
- 75 γρ. τριμμένο καρότο
- 225 γρ. όλυρο αλεύρι
- 2 κουταλιές σκόνη ψησίματος
- 1 κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι του γλυκού
- 50 γρ. καρύδια, σταφίδες και βατόμουρα
Προετοιμασία
- Ετοιμάζουμε το βουτυρόγαλα προσθέτοντας το παφλασμό του χυμού λεμονιού στο γάλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά μέχρι να κοπεί.
- Νικήσαμε το βούτυρο με τη ζάχαρη έως ότου ληφθεί μια αφράτη κρέμα.
- Αργότερα, προσθέτουμε τα αυγά ένα προς ένα, συνεχίζοντας να νικά.
- Προσθέστε τα καρότα τριμμένο και το βουτυρόγαλα και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
- τότε ανακατεύουμε το αλεύρι με τη μαγιά και την κανέλα και κοσκινίστε.
- Προσθέτουμε αυτό το μείγμα στο προηγούμενο και αναμιγνύουμε με μια σπάτουλα κάνοντας περιτυλίξεις.
- Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια, σταφίδες και βατόμουρα και ανακατέψτε ξανά.
- Ρίχνουμε τη ζύμη σε ένα καλούπι και παίρνουμε το προθερμασμένος φούρνος στους 180ºC.
- Ψήνουμε για 45 λεπτά, περίπου, ή έως ότου τρυπηθεί με ένα ραβδί βγαίνει καθαρό.